日式燒肉醬料

最簡單的就是去買現成的調料買牛肉或豬肉醬也可如果打算自己做的話有一種是麻醬小料， 是用把麻醬稀釋，里面放上韭花醬，腐乳汁，辣椒油，蒜泥汁，香蔥末 ，也可以做為火鍋的小料。

還有一種是去吃韓國燒烤那種水蘸料，韓國烤肉醬做法主料： 味噌(須挑選鹽份較低的)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙、水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、蔥花1大匙 。

烤前最好淹一下以下是淹制方法：用些孜然粉、辣椒粉、鹽、五香粉 先將肉鹽制后，加上以上三種作料后即烤?？上憧珊贸岳? 肉里放雞精,鹽,黑胡椒,蜂蜜,辣椒面,白酒,可樂,孜然粉老抽,食用油,最好淹一個晚上,味道更美味!

日式燒肉醬怎么做好吃

照燒汁是用來調拌食品的調味汁?？梢杂脕碜稣毫?。

照燒汁源自日本，味道醇厚，色澤光亮感極好，如太陽照耀般明亮，故名照燒汁，現加入少許辣椒醬，使其口味更濃、更香，并且在照燒食品中經常使用。

照燒（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜肴及烹飪方法。通常是指于燒烤肉品過程中，外層涂抹大量醬油，糖水，大蒜，姜與清酒（或味醂）。傳至歐美國家后，該烹飪方法經改良，口味較淡，而中國與韓國的照燒肉品則口味較重。所用的照燒汁可稱作燒肉醬或照燒醬。

日式烤肉醬料

米村拌飯醬是一款韓式拌飯醬，味道有一定辣度，鮮香可口。

關于拌飯醬的種類，所含種類頗多，我這邊所了解到的有十個口味及種類，原味牛油拌飯，鮮椒牛油拌飯，剁椒牛油拌飯，泡椒牛油拌飯，燒椒牛油拌飯，擂椒牛油拌飯，韓式拌飯，日式拌飯，照燒汁拌飯，咸蛋黃拌飯。這里的口味不是全部，但是市面上常見的都在其中。

日式燒肉醬料配方

拌飯醬是海鮮黃豆醬油調的醬汁。

日式燒肉醬料怎么做

它們的區別比較明顯，烤肉汁是韓國生產的一種醬料，而照燒汁是日本生產的一種調味料?？救庵覀円话憧梢栽龠M行露營野外燒烤的時候輔助使用，將它均勻地抹在烤肉上會變得更美味。而日式照燒汁可以在一些燒雞飯中加入就可以變成照燒雞飯。

日式燒肉醬油

紅酒、松葉、大蒜、花草、咖哩、大醬、辣椒醬

八種不同醬料腌漬的肉肉，感覺看起來就像一道彩虹，一上桌，不是先動筷子，而是讓手機先吃，如此驚人的肉肉，當然要拍照打卡啦！味道從淡到濃分別是：原味、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖哩、大醬、辣椒醬，每一份五花肉都有漂亮且精準的刀痕，除了原味，每一塊都需要腌制8小時，這樣醬料才更加入味哦，真是花了不少心思呢。

日式燒肉醬料有哪些

脆皮五花肉的用料

五花肉250克，生姜5片，蒜頭1瓣，小蔥1根，桂皮1小塊，八角1個，香葉3片，冰糖1小個，料酒1湯匙，蠔油1湯匙，生抽2湯匙，老抽1湯匙，雞精半鹽勺，白糖半鹽勺，鹽1鹽勺，白醋一點點，椒鹽粉適量，辣椒粉適量，孜然粉適量

脆皮五花肉的做法

1、五花肉涼水下鍋，放入生姜 、蒜頭、小蔥結、桂皮、八角、茴香、冰糖、料酒，水煮開后，再煮10分鐘。

2、煮五花肉的時間，調醬汁：1湯匙蠔油、2湯匙生抽、1湯匙老抽、半勺雞精、半勺白糖、1勺鹽。

3、五花肉煮好后，涼水降溫，切片，皮那里不要切斷。

4、抹上醬汁，確保醬汁能抹到所有地方，然后腌制半小時。

5、錫箔紙包住，牙簽在皮上扎上小孔，在皮上抹上一點點白醋。

6、放入烤箱180度烤30分鐘拿出烤箱。

7、兩面撒上椒鹽、孜然、辣椒粉。

8、再放入烤箱180度烤20分鐘，中途10分鐘時翻個面。

9、拿出烤箱，可以切片，也可以直接戴上手套拿著吃，超爽！

脆皮五花肉的烹飪技巧

1.沒有五香干料，可以直接生姜蒜頭和小蔥去腥 。

2.表皮抹一點白醋是為了能脆一點，不放也可以 。

3.今天剛好只剩半斤肉，下次要做多點量的，醬料的量也要適當調整。

日式燒肉醬適合做哪些菜

 一、味噌拉面

食材：

豬頸骨 500克、姜 3片、帶皮五花肉 500克、紅糖 100克、面露汁適量、日本醬油 適量、鹽 適量、雞蛋 一個、腌筍 適量、菜心 2顆、味噌 適量、蔥花 適量 、日式拉面 一份 。

做法：

1、豬骨洗凈泡水，涼水下鍋撇去血沫子，大火煮開后，放姜片轉小火慢燉3小時以上。最好能把骨頭燉爛爛的，所以一定注意要多加水。骨湯在使用前要開大火煮上1個小時，這樣會有白白的顏色。菜譜里的豬骨湯是最簡單不用香料的做法，大家可以按照自己的口味來。但是總之只有一個，湯要保持肉香還有醇厚，千萬不要被香料的味道蓋住!

2、帶皮五花肉用鹽正反面腌一下，卷成卷拿粗棉線捆緊。煮鍋里放足量水，很多紅糖，然后就盡情的倒醬油吧，別忘了面露汁，湯黑黑的就對了。可以放一點點料酒和姜。肉煮到可以輕易插進一根筷子關火，泡在鍋子里放涼。然后撈出解開棉線用錫紙包緊保持形狀放冰箱冷卻。一定要包緊! 吃之前切片。

3、煮面，要買日本拉面! 大概煮3分鐘左右，面撈出放涼水沖一下。鍋里的水繼續燙青菜。

4、適量味增化在骨湯里，一定要舍得放味增，增加湯底的口感會變得有一點厚重。這里用的是赤味增，味道更濃郁些。湯里可以放些許木魚花增加層次。

5、面放進調好的湯里 放入日式腌筍，切好的五花肉，糖心蛋，香蔥和青菜，最后再放上兩片脆脆的海苔就可以開吃啦。

6、放上甜玉米粒也很好吃。正宗的日式拉面放唐辛子，也可以放上辣油！

小貼士：

1、雞蛋煮溏心，剝殼放在一個小一點的容器里，放面露沒過雞蛋2/3的樣子，加入日本醬油完全沒過雞蛋。

2、醬油用日本醬油或者生抽 不要用老抽。

3、配上煎餃和炸雞沙拉就變成拉面套餐啦。

4、原豬骨湯 加鹽 就是鹽味拉面，加柚子鹽 就是柚子鹽味拉面加醬油 面露 就是醬油拉面。

二、味噌豬肉菜卷

食材：

梅花肉10片、味噌2小勺、日本米酒2大勺、大蒜1瓣、卷心菜3大片、味淋2小勺、豆角10根、大蔥1根、姜絲適量、日本醬油少許。

做法：

1、將豆角擇好、洗凈后用沸騰的水煮到熟，將大蔥和姜切絲備用；

2、將肉片洗凈控干水分后一片一片鋪在切菜板上；3、將蒜搗碎，與味噌、味淋一起攪拌均勻（沒有味淋可以用雞精，紅糖和水代替）；

4、將第3的味噌醬在肉片上薄薄地涂一層；

5、將煮熟的豆角切一半，和蔥絲、姜絲一起放在肉片的一頭（靠自己的這頭），小心地將卷心菜一邊包住一邊向另一方卷，表面撒一點胡椒粉；

6、平鍋放橄欖油，熱后將肉卷放入（將接縫處朝下），中火煎到上色后翻一面再煎到上色；

7、倒入日本米酒，蓋上蓋子，悶燒一小會兒；8、酒還剩下一點時，放入味淋和醬油，將肉卷整體都蘸到醬汁，醬汁變稠時關火即可。

小貼士：

1、最后的醬汁，如沒有味淋，就放點水，雞精和紅糖2、肉卷里的蔬菜可以換成各種自己喜歡的菜。

日式料理醬汁醬料

生抽 5勺

老抽 2勺

蠔油 2勺

料酒 2勺

蜂蜜 5勺

食用油 2勺

白芝麻 適量

生姜 4,5片

大蒜頭 4,5瓣

日式醬燒牛肉

食材：牛腱子3斤，洋蔥半個，小蔥2棵，姜片適量，草果1個，桂皮1小段，八角2個，香葉1片，小茴香1小捏，花椒1小捏，黃豆醬1勺，豆腐乳：1塊，生抽1勺，老抽半勺，食用油適量，食鹽2勺，清水1大碗，冰糖幾塊。

1、將買回來的牛腱子放入清水中浸泡2個小時左右，浸泡出血水。

2、接下來來準備調味料：蔥切成蔥段；洋蔥切成絲；姜切成片，都切好后放入碗中備用。

3、另取一個碗，放入草果1個（草果用刀拍開，光取皮用），再加入桂皮、八角、香葉、小茴香、花椒備用。

4、等牛肉泡好后，清洗干凈，盡量多清洗幾遍，將牛腱子清洗干凈并控干水分。如果感覺肉有點大，可用刀切成自己認為適合的大小，這樣也較容易入味，然后放入碗中備用。

5、接下來來腌制牛肉。加入1勺豆瓣醬，1塊腐乳、1勺生抽、半勺老抽，用手抓拌均勻。

6、抓拌均勻后，再把準備好的調料都加進去，也是用手抓拌均勻。抓勻后放一邊腌制5-8小時，使其完全入味。也可以提前一晚放入冰箱中腌制，這樣更節省時間。

7、腌制好后，將牛肉上的調料剝掉，但是不要扔掉，留在盤子備用。

8、鍋中倒入食用油，油熱后放入盤子中的調料翻炒，直到炒出香味，然后再添入1大碗清水，最后把腌好的牛肉也加進去，再加入幾塊冰糖，喜歡吃辣的可以加點辣椒，不喜歡吃辣的只加冰糖就好了。然后蓋上蓋子小火燉煮40分鐘。

9、時間到后，開蓋加入2勺食鹽，然后蓋蓋繼續小火燉煮40分鐘。

10、時間到后，開蓋，用筷子試試能不能輕松穿透牛肉，如果能穿透就說明熟了出鍋就可以了。

11.美味又好吃的醬生牛肉最正宗的做法完成開吃了。

日式肉醬做法

日和醬作為一種日式的醬料，實際上是日本用三種不同的醬料混合而成的。這三種分別是：千島醬，蛋黃醬，黃芥末醬。

最初也是現在使用最多的，是這三種醬按照2：2：1混合在一起的版本，就是這幾年在日本比較興起的日和醬。但是，日和醬實際上是個比較寬泛的概念，還可以加入一些其他的醬料，比如加入果醬中的藍莓醬等來搭配海鮮，加入玫瑰醬來搭配白肉類等。