扒拉鍋烤牛肉
生炒牛肉絲的做法
首先把牛肉切薄片，稍為寬一些的絲，牛肉會縮水，切寬一點免得縮水后變沫沫，切薄片是為了能好入味和快熟。然后加鹽，雞精，生抽，攪拌均勻。然后再加一勺油攪拌一下放置一邊。生炒牛肉絲的做法 步驟1
青椒和紅椒切絲，生姜切絲，獨頭蒜半頭切末。生炒牛肉絲的做法 步驟2
熱鍋涼油下姜末和蒜末炒香，然后放牛肉絲煸炒。牛肉絲的腌制湯汁留著備用。炒到剛剛變色就可以了。生炒牛肉絲的做法 步驟3
把牛肉扒拉到鍋的一邊，把辣椒放下去。放一點鹽調味。生炒牛肉絲的做法 步驟4
腌制牛肉絲的湯汁倒下去一起炒，如果湯汁夠味，則上一步驟的鹽不用加。生炒牛肉絲的做法 步驟5
炒勻，因為牛肉已經很薄其實很好熟，辣椒絲也是一炒就熟，基本上翻炒幾下就可以出鍋了。生炒牛肉絲的做法 步驟6
最后裝盤即可。生炒牛肉絲的做法 步驟7
小貼士
1.一定要加油去腌制肉絲，油首先可以包裹住腌制的味道，其次在熱油爆炒的時候加速肉的成熟，最后就是加了油之后去炒不會巴鍋。
2.這道菜和用淀粉腌制的肉絲口感不同，淀粉腌制的肉很軟滑，但是生炒的很彈牙，有點牛肉干的口感。
扒拉鍋烤牛肉怎么烤
牛肉扒拉鍋發源地是河南省太康縣
扒拉鍋烤牛肉醬料
食材準備：牛肉300克、紫洋蔥一個、尖椒一根、蛋清、淀粉、糖、鹽、白胡椒粉、雞粉、食用油、干辣椒5個、料酒、生抽。
做法：1、適量牛肉切成均勻的薄片，碗中加入一個蛋清，放入牛肉片，加入一勺玉米淀粉，少許糖和鹽，再放入少許白胡椒粉。
用手充分抓勻，如果覺得有點干，就倒入少許食用油，繼續抓勻。
2、一個洋蔥去皮洗凈切塊，一根尖椒去梗切大段。再準備5-6個干辣椒，洗凈后剪成斜段備用。
3、炒鍋里放入食用油，稍微比平時多一些，燒熱后放入腌制好的牛肉片，翻炒變色后放入辣椒段，來一小勺料酒爆香。
4、接著倒入洋蔥段、尖椒塊，倒入適量生抽，少許鹽，快速炒勻。
這道菜全程保持大火，牛肉炒的時間別太長，否則就不嫩了。而洋蔥和尖椒也都是脆嫩才好吃的蔬菜，所以這一步驟一分半的時間就可以了。
扒拉鍋烤牛肉的功效
1.準備洗好的牛肉，買的是肋條，稍微帶一點肥的好吃。
2.把牛肉切薄片。
3.把肉在開水中焯一下，變色即可。
4.把焯好的肉放入鍋中，姜片和蒜。油稍微多放一下。
5.準備辣醬和老王頭調料。沒有老王頭可以買自然，芝麻，和辣椒面。
6.在買點散裝的香辣醬，沒有可不放。
7.放入少量的圓蔥。
8.放入辣醬。
9.老王頭調料。
10.最后放入香菜，炒均勻即可。
11.可以吃了。
扒拉鍋烤牛肉宣傳語
牛肉干鍋，土語叫“扒拉鍋”，早在80年代就一直是我國與俄羅斯交界的北方原住村落的一道美食，但作為專門性的餐飲店，一直沒有成型。我國北方氣候寒冷，原住民把新鮮的牛肉切成薄片，下面墊上洋蔥等蔬菜，放入平底鐵鍋中擱于屋內火爐之上。加上調好的醬汁等等，到鍋底溫度起來蔬菜發生變化且湯汁出來后，用木鏟稍加翻炒便可食用，眾人圍于火爐而坐，鍋與火爐之上保持了肉與菜一直加熱保溫。
扒拉鍋烤牛肉配菜
1.準備洗好的牛肉，買的是肋條，稍微帶一點肥的好吃。
2.把牛肉切薄片。
3.把肉在開水中焯一下，變色即可。
4.把焯好的肉放入鍋中，姜片和蒜。油稍微多放一下。
5.準備辣醬和老王頭調料。沒有老王頭可以買自然，芝麻，和辣椒面。
6.在買點散裝的香辣醬，沒有可不放。
7.放入少量的圓蔥。
8.放入辣醬。
9.老王頭調料。
10.最后放入香菜，炒均勻即可。
11.可以吃了。
牛肉扒拉鍋怎么做
.準備洗好的牛肉，買的是肋條，稍微帶一點肥的好吃。
2.把牛肉切薄片。
3.把肉在開水中焯一下，變色即可。
4.把焯好的肉放入鍋中，姜片和蒜。油稍微多放一下。
5.準備辣醬和老王頭調料。沒有老王頭可以買自然，芝麻，和辣椒面。
6.在買點散裝的香辣醬，沒有可不放。
7.放入少量的圓蔥。
8.放入辣醬。
9.老王頭調料。
10.最后放入香菜，炒均勻即可。11.可以吃了 。
扒拉鍋烤肉圖片
東北的特色， 原來是像燒烤一樣的 各種食材放在里面熱著 然后沾上醬 后來用電磁爐這些多了 熱的時候要讓東西均勻就要扒拉扒拉一下食材 所以叫扒拉鍋。
扒拉鍋的做法：
主料：牛肉。
輔料：姜，蒜，辣醬，孜然，蔥，香菜。
步驟：
1、準備洗好的牛肉。
2、把牛肉切薄片。
3、把肉在開水中焯一下，變色即可。
4、把焯好的肉放入鍋中，姜片和蒜。油稍微多放一下。
5、準備辣醬和孜然。
6、放入少量的圓蔥，放入辣醬。
7、最后放入香菜，炒均勻即可。
扒拉鍋烤牛肉圖片
東北的特色， 原來是像燒烤一樣的 各種食材放在里面熱著 然后沾上醬 后來用電磁爐這些多了 熱的時候要讓東西均勻就要扒拉扒拉一下食材 所以叫扒拉鍋。
扒拉鍋就是在一口四周圍著沿的平底鍋上翻炒各種好吃的...可將新鮮的牛肉、羊肉、海味、蔬菜等一起放入鍋中,然后加上店家秘制的配料,下鍋扒拉.吃的時候趁著熱乎勁兒、即下酒,又下飯.
