牛肉腐竹湯的做法大全
主料
牛肉丸適量
腐竹適量
木耳適量
粉帶適量
西蘭花適量
杏鮑菇適量
土豆適量
青蘿卜適量
蔥適量
麻椒適量
花椒適量
紅辣椒適量
肉丸子適量
魚丸適量
姜適量
蒜適量
輔料
油適量
鹽適量
火鍋料適量
水適量
1. 腐竹，木耳，粉帶提前浸泡。
2. 各種時蔬備用。
3. 時蔬均改刀備用。
4. 火鍋料和蔥姜蒜，花椒，麻椒，辣椒備用。
5. 鍋中入油燒熱倒入配料炒香。
6. 加入火鍋底料翻炒。
7. 加入開水煮熟。
8. 放入木耳，粉帶，腐竹煮沸。
9. 放入牛肉丸和各種丸子煮沸。
10. 放入各種時蔬煮沸，最后放入西蘭花，出鍋加鹽調味。
11. 家常麻辣鍋，美味又下飯。
溫馨小提示
時蔬隨意搭配，喜歡皆可！非常時期，更要好好吃飯，增強免疫力?！
牛肉腐竹湯的做法大全視頻
食材用料
五香牛肉隨意，腐竹一根，青菜隨意，米隨意，調料隨意
做法步驟：
步驟 1
牛肉切碎，腐竹泡發切小段，青菜洗凈切斷，米淘洗好，然后將各個材料放鍋里，再加入大量清水，選擇煲粥功能35分鐘出爐
（牛肉為冰箱里冷凍的真空包裝五香牛肉；腐竹不用泡，直接掰小段）
步驟 2
加點綠色的菜，在鍋里拌一拌，繼續熬煮3分鐘，
牛肉湯可以放腐竹嗎
食材清單
黃牛肉 500g 、 腐竹 6根 、 大蔥 3小段 、 生姜 適量 、 干辣椒 4個 、 桔皮 幾片 、 花椒 適量 、 桂皮 1小段 、 八角 半個 、 料酒 適量 、 老抽 半勺 、 生抽 適量 、 香菜 1根 、 糖 少許
做法步驟：
1，腐竹摘斷水發
2，牛肉冷水下鍋，放點料酒焯一下血水，
3，配料都準備好，大蔥、生姜、辣椒、桔皮、八角、桂皮
4，焯好的牛肉瀝干水分備用
5，熱鍋熱油放入花椒炸香，把花椒挑出扔掉
6，放入大蔥，辣椒、生姜炒香
7，放入焯好的牛肉翻炒，放入料酒、老抽、生抽炒幾分鐘后，加入熱水。
8，水開后，轉入電飯煲，八角和桂皮、桔皮用湯料袋裝好放入肉里。再次水開后轉小火燉，至少要燉45分鐘。
9，覺得牛肉燉的熟了，放入發水的腐竹，水開3分鐘即可關火
燉牛肉腐竹的家常做法大全
麻辣燙的做法主料麻辣燙底料150g 輔料牛肉丸50g包心魚丸50g魚豆腐50g面筋50g腐竹50g香菇50g西蘭花50g豆腐卷50g火腿片50g清水適量步驟1.取一包麻辣燙底料2.用廚房剪將底料剪開3.在鍋中倒入適量的清水，中火將水做開4.將麻辣燙的底料包倒入水中，用筷子將料包調勻5.按照肉類—魚類—豆制品—蔬菜類的順序6.將提前用竹簽串好的食材按順序放入鍋中7.要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材，最后放入蔬菜類8.蓋鍋蓋燜煮30秒后即可關火9.將涮好的食材盛出，盛取適量的紅油湯底即可食用
牛肉腐竹湯的做法大全竅門
正宗麻辣湯的做法
材料：牛肉丸、包心麻辣丸、各色魚丸、面筋、腐竹、香菇、西蘭花、油豆腐、火腿、魷魚、豆腐卷、麻辣燙底料一包、清水適量。
做法：
1、在鍋中倒入適量的清水，中火將水做開。
2、將麻辣燙的底料包倒入水中，用筷子將料包調勻。
3、按照肉類—魚類—豆制品—蔬菜類的順序。
4、將提前用竹簽串好的食材按順序放入鍋中。
5、要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材
6、最后放入蔬菜類，蓋鍋蓋燜煮30秒后即可關火。
7、將涮好的食材放入碗中，盛取適量的紅油湯底即可食用。
牛肉丸腐竹湯怎么做好吃
主料麻辣燙底料150g
輔料
牛肉丸
50g
包心魚丸
50g
魚豆腐
50g
面筋
50g
腐竹
50g
香菇
50g
西蘭花
50g
豆腐卷
50g
火腿片
50g
清水
適量
步驟
1.取一包麻辣燙底料
2.用廚房剪將底料剪開
3.在鍋中倒入適量的清水，中火將水做開
4.將麻辣燙的底料包倒入水中，用筷子將料包調勻
5.按照肉類—魚類—豆制品—蔬菜類的順序
6.將提前用竹簽串好的食材按順序放入鍋中
7.要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材，最后放入蔬菜類
8.蓋鍋蓋燜煮30秒后即可關火
9.將涮好的食材盛出，盛取適量的紅油湯底即可食用
小貼士
涮燙食材時，要切記先放入不易熟的食材，待其八分熟時，再放入容易燙熟的食材；做麻辣燙湯底很重要，喜歡吃辣一些的可直接選擇紅油辣味的料包制作湯底；不吃辣的...
牛肉腐竹湯的做法大全圖解
腐竹提前一晚上泡上，直至泡軟牛肉用水泡上幾個小時， 中間換幾次
鍋中放入適量的油，下入豆瓣醬翻炒；炒出紅油后下入其他大料翻炒翻炒出香味后加入適量的水；將牛肉放入進去，再倒入適量的白酒、老抽、生抽和鹽等調味；
加入青椒、香菜和少許糖；蓋上蓋， 大火高壓鍋閥叫了后轉為小火燉煮30分鐘， 關火， 再泡上幾個小時；
將泡軟的切成小塊腐竹墊入鍋底， 再加入黑木耳放入切成片的牛肉和牛肉湯大火煮開， 轉為小火加蓋燉煮20分鐘；加入鹽和胡椒粉等調味；
牛骨腐竹湯
螺螄粉的美味在其獨特的湯料，是由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒熬成的湯底，再加上酸筍，味道是十分的獨特。
螺螄粉是廣西地區的小吃米粉，有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，現在是柳州頗具地方特色的名小吃。
螺螄粉的澆頭由多種食物組成，看螺螄粉的食材用料就可以知道：
主料：米粉，螺螄，豬脊骨
輔料：豬肉，腐竹，酸筍，酸菜，生菜，炸花生米，蘿卜干，黑木耳，蔥花
調料：草果，小茴香，香葉，食鹽，味精，菜籽油，料酒，醬酒，泡紅椒，泡山椒，辣椒粉
牛肉腐竹湯的功效
1.解凍好的牛肉，放水中浸泡3小時，中途換水2次。
2.干腐竹用溫開水泡發好備用。
3.泡除血水的牛肉，切塊備用。
4.準備各式配料。生姜切片，大蒜拍碎。
5.炒鍋中加水，放入牛肉，1勺料酒，生姜1小片，焯出血水。
6.另取鍋，熱鍋放入3勺涼油，入八角，桂皮，生姜，辣椒圈，小火翻炒。
7.下焯水好的牛肉翻炒。
8.炒至牛肉變色，肉肉焦黃。
9.加入適量的水。
10.加入山楂干3片，小火慢燉30分鐘。
11.加入提前泡發好切段的腐竹。
12.5分鐘后，加入1勺鹽，1/2勺雞粉調味。
13.大火收汁，湯汁濃稠時即可關火出鍋享用。
腐竹燒牛肉的做法大全
步驟一：將牛肋條肉切成大塊，做砂鍋牛肉最好選筋多一些的肉，這樣的牛肉容易燉得軟爛，切好放一旁備用。
步驟二：胡蘿卜切塊，洋蔥去皮切片，腐竹提前泡軟切成段，再切一些蔥姜備用。
步驟三：切好的牛肉放入清水中泡一下，去除血水，泡過之后直接把牛肉放入燒開的水中，放入姜片，蔥段和料酒，焯燙一下，焯燙到牛肉變色之后，撈出來瀝干水分備用。
步驟四：砂鍋中倒油，放入蔥段和姜片炒出香味，接著放入胡蘿卜和洋蔥翻炒一下。
步驟五：把牛肉鋪在上面，淋入生抽，老抽和冰糖，撒一些五香粉，胡椒粉，最后加一罐啤酒進去，啤酒與牛肉高度平齊就可以，因為下面的青菜煮熟后也會出水。用鏟子輕輕按一下讓牛肉泡在啤酒中，蓋上砂鍋蓋子小火燉1個小時左右。
步驟六：一個小時候后打開看一下，砂鍋保溫效果好，湯汁不容易燒干，啤酒燉牛肉不僅可以去腥提鮮，增加風味，而且啤酒濃度高可以鎖住肉中的水分，燉出來的牛肉更軟爛。
步驟七：牛肉軟爛之后，把腐竹放進砂鍋中，用鏟子輕壓一下，蓋上鍋蓋再悶10分鐘。10分鐘后打開蓋子看一下，腐竹吸收了牛肉的湯汁變軟，這時候就可以關火了