小米辣牛肉炒飯的做法

用料：番茄 1個，青菜 少許，牛里脊肉 少許，小米 手抓一小把，面粉 半碗

做法步驟

步驟 1小米提前1小時浸泡，牛肉用蔥姜，淀粉，醬油抓腌20分鐘，小米上鍋煮10分鐘，番茄去皮，牛肉搓成丸子，焯水撈出！

步驟 2番茄切丁，牛肉切碎，青菜焯熟切碎，小米過篩瀝干水份，放入一個較大的盆中

步驟 3將面粉少量多次倒入小米中快速攪拌，攪勻成小米疙瘩！ 番茄，牛肉入鍋翻炒，加入清水燒開后，一手倒小米疙瘩，一手快速攪拌分散疙瘩以防結塊！

步驟 4中火煮10分鐘，倒入青菜，加入打散的雞蛋攪拌，加調料，煮2分鐘即可

麻辣牛肉炒飯的做法

味道不錯，相思面的紹子很有特點，面也有嚼勁。

小米辣爆炒牛肉的做法

用料

牛肉 250克（2人份）

沙姜 6個

生抽 1勺

蠔油 1勺

白糖 一點點

食用油 適量

淀粉 1勺

沙姜炒牛肉的做法步驟

步驟 1

備好洗刷好的沙姜

步驟 2

先來看看牛肉的分類，喜歡吃潮汕牛肉火鍋的朋友對這些名字應該都不陌生。

步驟 3

牛肉去市場買，讓老板直接切好。跟他說要炒的，要嫩一點的部位。這次老板推薦的是吊龍，還帶有一點雪花，做出來口感不錯，很喜歡。

步驟 4

一勺淀粉放入空碗，加一點水化開，水剛好化開淀粉就行了。 腌牛肉：放入一點點白糖，一勺生抽，一勺蠔油，倒入水淀粉。用手順時針抓一分鐘以上，讓牛肉入味。 倒入一勺食用油，抓勻，鎖住水分。 腌制20分鐘。

步驟 5

腌制牛肉的時間，準備配料。沙姜洗凈削皮，盡量剁碎一點，我用的是攪蒜器攪的，沙姜粒裹在牛肉上，那叫一個美味。最后光盤，連沙姜都不剩。

步驟 6

熱鍋下油，先放三分之二的沙姜煸炒出香氣，倒入牛肉，將牛肉盡量平鋪開，先不要急著翻炒，待牛肉稍稍變色后，翻炒幾下，快速加入剩下的三分之一的沙姜。喜歡吃辣的可以加點切好的小米辣。快速翻炒。待牛肉全部變色，就可以出鍋裝盤了。

小米辣牛肉炒飯圖片

小米辣適量，牛肉適量，芹菜適量，生姜適量，蔥適量，大蒜適量，八角適量，白胡椒粉適量，料酒適量，蠔油適量，生抽適量，斤斤適量，鹽適量淀粉適量

牛肉洗干凈，切成片，加入白胡椒粉，料酒，淀粉，抓勻腌制半個小時

小米辣切圈，芹菜切段，生姜切絲，大蒜切片，蔥切段

鍋里倒入油，加入小米辣，芹菜，生姜，大蒜，蔥炒香加入牛肉快速翻炒，加入生抽，蠔油八角翻炒加鹽調味

小米辣炒牛肉炒飯

可以加

材料

牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，紅酒，鹽，雞精，干辣椒，蔥花。

做法

1.牛肉切方塊，土豆洗凈去皮切塊。

2.鍋中燒水，水開后放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝干。

3.炒鍋熱油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時烹入生抽，少許紅酒提味。

4.加入足量開水（沒過牛肉），放入干辣椒，燒開后撇去浮沫。

5.將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動檔，燉1小時左右至牛肉酥爛。

6.放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鐘，至土豆變軟。

7.大火收汁，調入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。

小米牛肉飯的做法大全

你好，我是安心1984，一名美食領域創作者，很高興回答這個問題垍頭條萊

電飯鍋除了煮飯還可以做很多種美食，比如焗雞，做蛋糕，面包，下面分享電飯鍋焗雞和蛋糕的做法萊垍頭條

一、電飯鍋焗雞萊垍頭條

用料：

三黃雞條萊垍頭

鹽頭條萊垍

生抽加老抽萊垍頭條

做法：萊垍頭條

1、把雞洗干凈控干水，抹鹽靜置30分鐘垍頭條萊

2、適量生抽加幾滴老抽混合淋到雞身上，然后再把醬油倒出重新淋上，重復此步驟三次

再倒出醬油備用

3、電飯鍋按煮飯鍵控干水分，滴幾滴油把鍋底抹勻。把雞放進去按煮飯鍵萊垍頭條

4、電飯鍋第一次跳閘時打開把剩下的醬油淋到雞身上，翻拌下再次按下煮飯鍵頭條萊垍

tips:條萊垍頭

電飯鍋跳閘后用余溫再燜一會再開鍋萊垍頭條

二、電飯鍋蛋糕萊垍頭條

用料：

雞蛋 3個萊垍頭條

細砂糖15G＋40G萊垍頭條

玉米油 35G萊垍頭條

牛奶40G垍頭條萊

低筋粉 70G條萊垍頭

檸檬汁 5G萊垍頭條

做法：

1、玉米油在電飯鍋內膽涂抹做防粘處理，把雞蛋蛋白蛋黃分開萊垍頭條

2、蛋黃攪潵，加入15G的細砂糖，用手動打蛋器攪拌至顏色略微變淺萊垍頭條

3、加入玉米油攪拌條萊垍頭

4、加入牛奶攪拌萊垍頭條

5、篩入低筋面粉，用手動打蛋器畫“z”字攪拌，攪拌至流暢面糊頭條萊垍

6、用電動打蛋器蛋白打發，蛋白打發到啤酒泡沫狀，倒入20G細砂糖繼續打發頭條萊垍

7、蛋白變細膩加入剩下細砂糖，打發至蛋白至濕性偏干發泡

8、盛出三分之一和蛋黃糊混合翻拌均勻

9、攪拌的面糊倒回剩余的蛋白中，攪拌均勻萊垍頭條

10、將全部面糊倒入電飯鍋中，輕輕震動，震出大氣泡萊垍頭條

11、用煮飯功能烘制萊垍頭條

tips:萊垍頭條

1.盛蛋白的盆要無水無油，也不能有任何蛋黃萊垍頭條

2.時間到了后，檢查表面狀態。用手指觸摸，如果還是粘手面糊感，需要繼續加熱，時間可以10分鐘一次遞加萊垍頭條

3.觸摸完全不粘手，拿牙簽戳進去，取出沒有任何面糊，蛋糕就可以倒出啦萊垍頭條

牛肉炒米飯的家常做法

牛肉炒飯的牛肉基本上都是生牛肉，這樣子炒出來才好吃

偶爾的可以用一些熟牛肉，但是口感不行，一般我們會把生牛肉切成牛肉絲兒，然后用淀粉，料酒，胡椒粉腌制一下，15分鐘以后起鍋燒油，蔥姜蒜爆香，把牛肉放進去煸炒，放入料酒等牛肉顏色呈白色的時候，放入大量的米飯翻炒，這樣子的牛肉炒飯，這是最正宗的，所以是生牛肉最好

小米椒牛肉炒飯

用料

牛肉末 2兩半小米椒 大雁序 小雁序 香柳 鹽 胡椒粉 味精 雞精 味極鮮 海鮮醬油 花椒油 小粉 蒜 一小個姜 三片

步驟 1

二兩五牛肉左右的牛肉末。牛里脊肉

步驟 2

三片姜，一顆蒜。

步驟 3

剁碎備用。

步驟 4

小米辣13個左右。

步驟 5

磨出小米辣。

步驟 6

三四根大雁序。

步驟 7

切這么大的段。

步驟 8

三四根小雁序。

步驟 9

一手掌大的一把香柳切細。

步驟 10

牛肉化凍后放碗里腌起。

步驟 11

2/3勺胡椒粉。

步驟 12

半勺味精。

步驟 13

2/3勺雞精。

步驟 14

味極鮮醬油。（可以換成老抽，量少一點）

步驟 15

海鮮醬油。

步驟 16

三瓶口花椒油。

步驟 17

小粉。

步驟 18

捏成團靜置十分鐘。

步驟 19

蒜末放上面等會兒要炒。

步驟 20

兩勺混合油（香油?豬油）。（可以換成精煉油）

步驟 21

不等油冒煙，放入蒜末姜末大火爆香。快速加入小米辣。

步驟 22

放入牛肉。

步驟 23

用鍋鏟壓開，炒至斷生帶一點點粉紅色。

步驟 24

加入大雁序。

步驟 25

繼續放入小雁序香柳。

步驟 26

加入半勺鹽，翻炒均勻。

步驟 27

等菜葉蔫了迅速出鍋，速度要快。

步驟 28

出鍋裝盤。

小米辣牛肉炒飯的做法竅門

1.蒜苗掐去兩頭，和青椒一同切丁，2.鍋內倒油，下入牛肉末打散、蒜苗粒和調料、水以及剩米飯，3.蓋好鍋蓋，啟動【干鍋炒/智烹/干鍋】功能;4.烹飪結束后放入青椒丁攪勻，盛出即可食用。水不可過多，以免飯太軟。牛肉是營養價值很高的一種食材，麻辣牛肉炒飯的家常做法，不僅好吃，而且營養健康。

小米辣炒牛肉怎么做好吃

用料

牛肉150克，米線1把，青菜100克

生姜 1塊，八角 1個，桂皮 1塊

花椒半湯勺，茴香半湯勺，干辣椒12個

食用油 10湯勺，郫縣豆瓣醬 2湯勺

生抽 半湯勺，清水 1大碗，味精 少許

鹽 少許，老抽 少許，小米辣 2個

做法步驟

1、干米線提前用熱水泡軟。

2、小米辣切碎，生姜切片，牛肉切薄片，備用。

3、起鍋，放入10湯勺油。

4、油熱放入姜片和小米辣爆香。

5、再放入2湯勺豆瓣醬煸紅。

6、再倒入牛肉爆炒。

7、炒干牛肉里的水分后，放入八角，桂皮，花椒，茴香和干辣椒炒香。

8、加少許老抽再炒香。

9、然后倒入1大碗清水。

10、放入少許味精和鹽，半湯勺生抽調味。并蓋上鍋蓋，轉中火燉半小時。

11、另起鍋，倒入適量清水。

12、等水沸騰后，將青菜和泡軟的米線放入鍋內煮開。然后撈出米線和青菜。

13、把燉好的牛肉和湯汁一起倒入碗里。

14、美味的麻辣牛肉就做好啦。

牛肉粒炒小米飯的做法

小米洗凈后浸泡，胡蘿卜切丁，青菜梗切小塊，青菜葉切絲。鍋中倒油，加胡蘿卜丁翻炒至微軟。加青菜梗炒至斷生。加青菜葉翻炒。炒好的蔬菜裝盤備用。煮半鍋水，水開后放入小米。煮至小米膨脹成米白色，加2勺牛肝菌醬拌勻小火燉煮。粥米濃稠后倒入前面的蔬菜，鹵好的牛肉切丁，煮幾分鐘后加鹽調味。裝盤