牛肉火鍋店菜單圖片

1、沙茶醬碟：在吃牛肉火鍋的時候，可以直接用沙茶醬淋上湯汁，當作蘸料食用，也可以在沙茶醬中加入蒜末、香油、小蔥調配成蘸碟食用。

2、麻醬碟：芝麻醬、麻油、生抽、香醋、糖、蔥花、姜末制作而成的蘸碟，蘸牛肉食用可以使其味道更加香濃，口感也更加豐富。

3、蛋液蘸碟：將可食用的生雞蛋攪拌開，加上少許蔥花，在吃牛肉火鍋的時候當作蘸料食用，可使牛肉口感更加嫩滑。

牛肉火鍋店的菜單

一般素菜有：土豆 藕 黃瓜 香菇 南瓜 粉條 【有很多種類，事實上一般的冒菜寬粉好吃一些】[這些菜市或超市都有] 葷菜有：牛肉 脆皮腸 蝦餃 火腿腸 蟹肉 香腸 香豆腐[這種冷凍的食物要在賣冷凍雞翅的地方買] 毛肚 耗兒魚 昌魚等小的魚類 血旺 我們在寢室吃火鍋基本上就這些能夠買到而且經常吃的菜了。

牛肉火鍋店菜單圖片大全

1、從配菜來說，蔬菜類：菠菜、油麥菜、生菜、娃娃菜；菌類：金針菇、平菇、木耳、蘑菇、香菇；豆腐、海帶、腐竹、杏鮑菇、藕、海帶、香菜等也是不錯的選擇。

2、土豆、紅薯、山藥片等，它們有健脾胃的作用，柔軟美味，又富含多種礦物質和維生素。其次，茼蒿，口味清香；再次，油麥菜，苦中有甜；再次，菠菜，營養豐富；再次，白菜，變化多多；最后，豌豆苗，清口，助消化。

3、吃完火鍋來點水果是最好不過的了，西瓜，蘋果，紅棗等。

牛肉火鍋餐廳圖片

成都的豆花兒火鍋起源于富順豆花火鍋

很清淡，滋潤、散酥、濃香 鮮嫩，爽口，噴香，滑溜。以火鍋形式出現深受廣大食客的喜愛，特別是適合各種年齡段的食用。

富順縣隸屬四川省自貢市。關于富順豆花的起源，有一段可以追溯遠久的歷史和一個有趣的傳說：一天，一位來富順販鹽的商人來到當地有名的朱氏餐館，由于實在沒有耐心等待，就跑到廚房催廚子快點把自己點的炒豆腐端上桌來，當他看見那還沒成型的豆腐正熱氣騰騰地在鍋內慢悠悠煮著的時候，由于實在沒時間再等了，便要求朱氏餐館的店主將此“嫩豆腐”賣給他。沒有充分凝固，當然就不能煎炒，于是，老先生就吩咐廚子備辣椒水讓這位客人蘸著下飯。可是不僅沒感到難吃，相反，他還覺得這樣吃起來比起煎炒過的老豆腐更加鮮美可口。老先生受此啟發，在此基礎上反復研究豆花的鮮嫩程度，蘸水的配方以及最適合配豆花的米飯。后來，便有了讓人百吃不厭、回味無窮的“富順豆花”，并成為川菜里的一個經典招牌菜

牛肉火鍋店菜單圖片高清

一鍋吃全牛，就在牛魔庒。牛魔庒，味道香——牛魔庒火鍋。牛魔庒，不上火的牛肉火鍋。牛魔庒火鍋，讓你牛氣沖天魔力四方…佳餚牛魔庒，美味一鍋香。好牛肉，牛魔庒——牛魔庒火鍋。好吃到停不下來——牛魔庒火鍋。說牛你就牛，不牛也?！Ｄ峄疱?。天氣冷怎麼辦？去吃火鍋又怕胖怎麼辦？來牛魔庒吧！

牛火鍋菜單圖片及價格

答：水牛牛肉的脊椎部位的里脊肉適合涮火鍋。

中國水牛原為中國國南部水稻區的重要役畜，絕大多數分布于東南和西南兩區以在淮河以南的水稻產區最多，中國水牛均屬于沼澤型，體格粗壯，被毛稀疏，多為灰黑色。角粗大而扁，向后方彎曲。皮厚，汗腺極不發達，熱時需浸水散熱，故名。腿短蹄大，適于水田耕作。役力、泌乳量和耐粗性都比黃牛高。

牛肉火鍋菜單圖片大全

牛胸火鍋的做法

主料 牛胸肉 500g 牛板筋 200g 番茄 3個 輔料 油 適量 鹽 適量 番茄醬 適量 綿白糖 適量 雞精 適量 蔥姜蒜 適量 桂皮 1根

步驟

1.牛胸肉提前用清水浸泡2小時，洗凈。

2.先焯牛胸肉，牛胸肉涼水下鍋，不蓋鍋蓋，煮至牛肉全部變色后盛出備用。同時旁邊再做一大鍋水煮開。

3.西紅柿用開水浸泡，去西紅柿皮。

4.將去皮的西紅柿切成滾刀塊。

5.蔥姜蒜準備好。

6.鍋中放入適量的色拉油，油熱后放入番茄醬翻炒均勻。

7.放入切好的西紅柿翻炒均勻。

8.倒入適量的開水。做火鍋就多放點水。

9.放入適量的鹽、糖、鹽、雞精。

10.再放入適量的蔥段。

11.一根桂皮。

12.蓋上鍋蓋把鍋煮開。

13.旁邊另起一鍋，鍋熱后放入少量的色拉油。

14.放入花椒和辣椒翻炒均勻。

15.放入焯過的牛胸肉翻炒均勻。

16.放入適量的老抽醬油翻炒均勻。

17.然后把炒過的牛胸肉和板筋放入西紅柿的燙頭里，蓋上鍋蓋小火燉90分鐘即可，然后放入火鍋中即可。

火鍋店麻辣牛肉圖片

牛肉選擇全瘦的，我買的是牛排肉最上面那一段。

牛肉切片，因為牛肉纖維粗相對于豬肉嚼著費勁，就不能順著紋路切，橫著紋路切易嚼碎。

切好的牛肉片放入鹽，打入點雞蛋清，蛋清可使牛肉口感更嫩。用手將肉和佐料拌勻，來回抓捏肉，讓肉吸收味道。

加入點香油、花椒油，拌勻讓肉吸收油分。牛肉吸收了油脂口感會風豐富，不會顯得硬邦邦。

加入淀粉，加入適量水，依照上一步一樣拌勻、打活。

加入辣椒面，依據個人口味添加，一樣的拌勻、打活。

拌好后，肉擱置一刻鐘，讓肉更入味。

一刻鐘后，麻辣牛肉片就好了。

火鍋菜品麻辣牛肉圖片

蜀大俠火鍋里好吃的菜當屬“一帥九將”，這“一帥”指的是 “花千骨”，這花千骨很有嚼頭，脆脆香香，調味也剛剛好，不會掩蓋掉肉的香味。

“一將”指的是“冰川鵝腸”，把鵝腸裝在一個冰球里面，等冰慢慢化薄，輕輕地把冰敲開，就可以把里面的鵝腸夾出來涮著吃，這樣的鵝腸非常鮮美，也很有特色。

“二將”指的是“大俠水牛毛肚”，水牛毛肚色澤很好，入口鮮美爽脆，在毛肚下面還有一層白蘿卜片。

“三將”指的是“貴妃牛肉”，貴妃牛肉是把切成薄薄的牛肉片，攤開放在盤子里面，中間還有一碟牛奶，再把牛肉下入鍋里面之前，可以先牛奶把牛肉拌勻，煮出來

牛肉火鍋店菜品圖片

原料

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白蘿卜 (300g)

牛肉(300g)

蔥 10g

姜 10g

蒜 10g

香菜 10g

鹽 15g

味精 5g

雞粉 10g

香葉 3片

白糖 5g

胡椒粉 10g

料酒 10g

花椒 10g

大刀備用

1/肉洗凈切塊。

2/蔥，姜，蒜切片，香菜切段。

3/將切好的白蘿卜放入碗中，用鹽腌制10分鐘。

4/將肉塊焯水撇沫，撈出備用。

5/白蘿卜焯水備用。

6/熱鍋下油，放入花椒，香葉，蔥，姜，蒜爆香。

7/加料酒，清水，鹽，味精，雞粉。

8/大火燒開后改小火燉15分鐘。

9/放入白蘿卜燉10分鐘。

10/出鍋，撒上香菜，蘿卜燉肉就做好了。

11.美味又好吃的大刀牛肉正宗做法完成開吃了。