牛肉簡便做法大全

將買來的牛肉洗凈切塊，先倒個水鍋中放油，加入適量的蔥姜蒜，爆香后加入醬油鹽，然后將備好的牛肉塊放入鍋中加水，沒入燜燒半個小時就可以出鍋了

牛肉的簡單做法大全

步驟 1

把牛肉清洗干凈，切絲，加一個雞蛋，一勺生抽，少量生姜，食鹽一起抓勻腌15分鐘。

步驟 2

番茄清洗干凈，切成小塊，講究一點的可以先給番茄去個皮，在番茄上面畫十字，燒一鍋水，水開之后放入番茄煮至皮裂開后撈出把皮剝掉就可以了。

步驟 3

起鍋放油，把油燒熱，爆香生姜，大蒜，倒入牛肉，大火快速翻炒幾下，最多一分鐘，至牛肉上色之后出鍋。

步驟 4

另起鍋放油， 倒入番茄，食鹽，翻炒至番茄出沙。

步驟 5

把炒好的牛肉倒入鍋中，翻炒均勻，讓其味道充分結合，放點蔥花點綴出鍋。

自制牛肉的做法大全集

可以做炒牛肉，具體做法如下：

1、材料：牛肉250克，洋蔥半個，青椒1個，黃酒半勺，梨半只，醬油半勺，鹽半勺，糖半勺，醋4、5滴。

2、梨和牛肉都事先切片。

3、燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫8成熱的時候，放入牛肉爆炒，爆炒的同時放酒、醬油、小半勺鹽，牛肉爆炒約1分鐘后取出放碗中備用。

4、然后炒青椒和洋蔥，快熟時放入剛剛盛出的牛肉，加入梨片翻炒。

5、4.最后放入剩下的鹽和糖、醋翻炒10秒左右即可

最簡單牛肉

高壓鍋燉牛肉一般壓20-45分鐘。

高壓鍋燉牛肉需要根據牛肉的老嫩或者肉塊的大小來判斷所需要的時間，一般情況下切成中等大小的牛肉塊噴汽的時候開始算起，通常20到30分鐘即可熟爛，老一點的牛肉要30-45分鐘，燉牛蹄筋則要45分鐘以上，如果喜歡口感更軟爛些的可以酌情增加時間。

最簡單牛肉的做法大全圖解

需要準備好各類食材，需要牛肉1000克、白蘿卜500克、香菇200克，還需要調味品，需要準備好小紅辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2個、干紅辣椒5克、豆瓣醬20克、醬油10毫升、鹽8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。

之后我們把牛肉切成塊、白蘿卜也需要切成塊、香菇切成塊，而姜需要切片、蒜切成末、干辣椒切段、香菜切段，小紅辣椒也需要切段。我們把牛肉冷水的時候就下鍋，焯一下。在焯水的過程中需要在鍋中放入一半的姜片、料酒，焯好之后撈出就可以備用。

在鍋中需要倒入10毫升的食用油。等到油熱的時候就可以選擇放入豆瓣醬、干紅辣椒進行煸炒，出紅油的時候就可以放入姜片和八角一起煸炒出香味。之后再把焯好的牛肉，直接放入鍋中進行煸炒，然后再加入糖、醬油煸炒好。在鍋中需要加入水，然后我們把鹽放入鍋中進行調味。等到水煮開的時候，全部倒入鍋中，把牛肉燒熟之后，我們把白蘿卜放入鍋中，焯一下水之后就可以撈出備用。然后我們把香菇焯水，撈出之后放到白蘿卜上備用。之后把壓好的牛肉直接撈出，放到在香菇上，然后在其中倒入適量的原湯。再把干辣椒面、蒜末、白芝麻全部放到牛肉上面。等到炒鍋中倒入剩下的食用油，等到油溫七八成熱的時候就可以關火。

秘制牛肉的做法大全

火鍋秘制嫩牛肉做法10斤凈牛肉片為例，制作過程如下流程如下: 牛里脊（別的牛肉也行，最好要筋膜少的），（打盡筋膜）—入冰箱冷凍室里放上10小時以上——在解凍到能切片的時候在切片不能切的太薄—在用冷水泡去血水—撈起肉片瀝干水份后在把肉里的水份擠干——在入盆里 下入食粉30克、（這里是關鍵，如果做出的牛肉不嫩說明這個加少了，加多了也不行，口感不好，還會在鍋里起很多泡沫。每個地方的牛肉不一樣，多做幾次，就可以把量調出來）抓捏均勻后放入冰箱保鮮室里，放上30分鐘后在拿出來。

在放入雞精5克，味精5克，鹽20克 白糖10克，（味道可以根據當地的口感自己調）啤酒200克 清水250克，果王牌嫩肉粉15克拌勻后成料水，一次少放點料水進盆里，（只能一次少加料水，分多次加，不然水打不到肉里去）用手朝一個方向攪拌（這是關鍵只能向一個方向）上勁后，在分多次加料水進去，抓拌至牛肉片充分吸收水分，待感覺其干濕適中時，取雞蛋3個下入牛肉片中拌均勻，裝入盒內，表面鋪上一層色拉油，入冰箱內冷藏2-3小時。

家常牛肉的簡易做法

步驟 1

牛肉在冷水中浸泡一天一夜，把血水泡干凈。

步驟 2

改刀切塊，冷水下鍋，放料酒和少許的牛奶焯水。

步驟 3

焯好水后清洗干凈控干水分

步驟 4

洋蔥，番茄，胡蘿卜，土豆切塊

步驟 5

生姜、白芷、花椒粒、八角、香葉、小茴香、干紅辣椒放入茶包中

步驟 6

鍋中坐油，油熱后翻炒牛肉和番茄，番茄出汁放入紅燒醬油和生抽，炒勻后放入沒過牛肉的水，大火燒開

步驟 7

燒開后倒入電壓力鍋中，放入裝好的料包，啟動壓力鍋的牛肉鍵半個小時

步驟 8

壓好的牛肉倒回鍋中，放入胡蘿卜，土豆和洋蔥，大火燒20分鐘

步驟 9

放鹽和雞精、少許的蔥花出鍋