冬天牛肉解凍多久
凍牛肉直接煮要煮大概一分鐘左右
煮肥牛的最佳時間不超過1分鐘，如果肥牛煮得太久，肉就會變硬，變柴，味道也不會那么好。如果你想有一個絕佳的味道，你不必涮太久；如果你怕生，你可以煮久一點。如果你把冷凍的牛肉卷直接放進煮沸的鍋里，大概一分鐘左右就熟了。不過，建議冷凍牛肉卷應先解凍后放入鍋內烹調，這樣可以縮短烹調時間，使其味道更佳。
凍牛肉常溫下幾小時解凍
冷凍牛肉常溫下解凍，用水揉搓泡洗，焯水一下，用鹽醬油料酒姜大料白芷桂皮等料腌制四小時，用小火慢燉至酥爛即可。
夏天牛肉解凍多久合適
牛肉放冷藏解凍可以存放3天到1周不等。
冰箱冷藏溫度較低，可以在一定程度上抑制細菌的繁殖，保持食物的新鮮度，一般情況下，整塊牛肉表面保持干燥，不要裹任何東西，在冰箱保鮮能放1周左右，這樣牛肉的表皮會變的很干，有助于里面保鮮；而切片的牛肉保鮮很短，最好不要超過三天。
冬天牛肉解凍多久不能吃
生牛肉在常溫下的保存時間與室內溫度有很大的關系，如果室溫在25攝氏度以上，牛肉可能在6小時左右就會開始變質；若是室溫在10-15度左右，大約可以存放一天時間；而若是室溫低于10攝氏度，其保存時間可能會更長。冷凍是減低細菌的傳播速度，而不是阻止細菌的傳播速度，當肉被冷凍后，各種細菌的傳播速度明顯降低，但不是停止，所以肉還在慢慢的變質，牛肉的性質比禽類肉等要穩定一些，一般放冷凍可以放3-4個月左右，但是為了保證其風味，建議盡早食用更好。
冬天牛肉解凍多久能吃
一般在一個月左右。牛排放置在冷凍區域的話，是保存方法中存放時間最長的，其環境溫度較低，能夠最大程度上延緩細菌等微生物的滋生，從而延長牛排的保存時間，但是需注意，時間不宜過長，以免牛排表面的肉質出現異味、腐爛等情況，還會流失蛋白質、鐵、維生素等營養物質，食用的話對自身健康不利，一般建議牛排冷凍時間在一個月左右。
牛肉多久能凍住
1天時間就可以了。
放密封袋冷水解凍，冷水浸泡牛肉，每30分鐘換水，讓它繼續解凍，兩個小時左右就能解凍。自然解凍，速度會相對慢一些，需要半天時間左右。
辨別牛肉新不新鮮的辦法：
一看，看肉皮有無紅點，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉；看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。
二聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。
三摸，一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓后凹陷立即恢復，次品肉彈性差，指壓后的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性；二要摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤，不粘手，次新鮮肉外表干燥或粘手，新切面濕潤粘手，變質肉嚴重粘手，外表極干燥，但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水濕樣，不結實。
冷藏解凍牛肉要多久
將凍牛肉放在冰箱的冷藏室中解凍。但是需要的時間長，這就需要我們提前幾個甚至一天的時間來解凍。牛肉的解凍可能需要一天左右的時間。如果牛肉的大小更大，則需要更多、更長的時間。而且生牛肉解凍后,可以在冷藏室儲存一到兩天不會變質。
牛肉能冰凍多久
新鮮牛肉放冷凍最長時間可以放三個月，如果超過三個月的話，牛肉的口感就會變差，因為牛肉冷凍時間過長的話，很容易使牛肉辯才，并且的話，口感也會比較的硬，而且會損失大量的營養成分，這樣的牛肉就沒有食用的價值，對身體的健康還會有影響，所以，新鮮的牛肉盡量在三個月內吃完比較好
冬天牛肉怎么解凍
牛排作為人們越來越喜愛的食物它的解凍方法也是大有講究的一起來看看速凍牛排怎么解凍吧？正確解凍方法1注意要點1、合理解凍是保持冷凍牛排質量的關鍵環節。2、牛排解凍，當溫度上升到一定范圍內（0℃上升到8℃），相對濕度80％－90％時，能使食品細胞內部冰結晶的融化水回復吸收到細胞中去3、如果急速解凍，這些水分就成汁液流出。由于汁液帶出蛋白質、礦物質、維生素等物質，就會使食品風味、營養成分受到損失。4、牛排既可在室溫中解凍，也可用15℃左右自來水解凍；切忌用熱水。5、對于速凍方便牛排的解凍，應先將速凍牛排連同包裝袋，由冰箱冷凍室移到冷藏室解凍。2如何更專業的解凍冷空氣解凍冷空氣解凍法需要的時間較長，但肉汁流失較少，其做法是將冷凍肉保留在原來的包裝之中，通宵放在冰箱的冷藏室之中（0度-5度）慢慢解凍，當肉的中心溫度達到0度即可，視乎凍肉體積的大小，一般需時12小時或以上。牛肉、燉肉和牛排可能會在一天內解凍。骨頭部分和整個烘烤可能需要2天或更長的時間。流水解凍流水解凍法是將凍肉放入密封的塑料袋中，要在冷水中解凍牛肉，不要把包裝去掉。確保包裝是密封的，或者將其放入防漏袋中。把牛肉放在流水下沖，小包裝的牛肉可以在一小時內解凍;3到4磅的牛肉可能需要2到3個小時。微解凍與全解凍區別1微解凍1.必須確保真空包裝的完整，不能拉扯真空袋以免影響解凍以后肉的品質。2.解凍時需將冷凍肉品平攤置放，避免肉與肉堆疊影響解凍時間的掌握。 3.這種解凍方式由于解凍的溫差小且均勻更適合之后的的烹飪加工2全解凍1.必須確保真空包裝的完整，不能拉扯真空袋。2.解凍時需將冷凍肉品平攤置放，避免肉與肉堆疊影響解凍時間的掌握。3.依冷凍肉品體積大小決定解凍時間到完全解凍為止，解凍時間約為12～48小時或更長。4.這種解凍方式由于解凍的溫差小可避免冰晶刺破細胞壁造成營養的流失及風味変差。牛排解凍能不能重新冷凍？牛排解凍后，建議一次性烹飪完。如果買回已解凍的牛排，且第二天要烹飪，建議直接放在冷藏室，這樣第二天就可以直接烹飪制作。在拿到牛排的時候，如果發現牛排被解凍了，這個時間就先看看牛排有沒有變質，如果變質，就直接扔掉吧。而如果還是新鮮的，這個時候如果可以，最好直接做了吃掉。當然吃不完或者是沒時間做，那么就將已經解凍的牛排先放到冷凍室降溫。大概半小時后重新冷藏，不過口感會變差，溫度最好控制在2~3。
