牛肉和蒜苗相克嗎
新鮮牛肉切片，入黑胡椒碎、油小勺、生抽適量、蠔油1勺、料酒、喜歡加糖的自己行選擇。（我做菜通常是不入糖的主，可以了解一下糖的功效，廣東天氣本來就濕熱，而糖生濕，所以能不吃糖不加糖都會免去）?。 很多人對炒牛肉都感覺炒出來會很柴，那就好好注意牛肉入鍋的步驟哈。
步驟 2
牛肉至少腌制半小時以上再開始制作，其實放冰箱冷藏腌制一晚都可以。配料切好備用
步驟 3
起鍋熱油入配菜爆香過油
步驟 4
炒到斷生（注意看辣椒皮）盛出備用
步驟 5
就原油鍋再稍加多一點油，牛肉分散入鍋平鋪（入牛肉時防濺油可以關小火）平鋪平鋪平鋪………這是不要動用鍋鏟哈，
牛肉與蒜苗
可以的，可以做成牛肉蒜苗水餃，具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：餃子皮 50個、牛肉餡 500克、蒜苗 1把、食鹽 5g、十三香 3g、香油 一大勺、葵花油 5毫升、老抽 一小勺、青椒 半個、姜末 3g。
1、第一步把蒜苗切末。
2、加入肉餡及其它調料拌勻。
3、然后用餃子皮包成餃子。
4、放水里煮熟。
5、煮熟后盛出，這樣牛肉蒜苗水餃就完成了。
牛肉與蒜相克嗎
可以放蒜。把切好洗凈的牛肉放人鍋內，再放作料。一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。
無論采用什么作料，蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。
若以2.5千克肉為準，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4塊、蔥寸長3～4段、．姜1塊切口（不要切斷）、蒜4～5瓣。
將這些佐料一齊下鍋，可將花椒、大料、桂皮裝入紗布口袋，能連用2～3次。
火候：佐料入鍋即蓋上鍋蓋，視其大開時掀去蓋敞鍋燉，借以將血腥味揮發掉。20分鐘后再蓋上蓋，改為文火小開，3個小時左右就可燉熟，牛肉質地暄爛，湯美色鮮，香氣撲鼻。使用高壓鍋燉牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了。即大火開鍋后，放氣5分鐘，扣上安全閥，20分鐘后改為中火，再經20分鐘即可。
牛肉和蒜苗相克嗎能吃嗎
食材：牛肉500克、蒜薹300克、胡蘿卜150克、香蔥、大蒜、生姜、十三香、橄欖油、食用鹽、醬油、料酒。
方法步驟:
步驟1：新鮮牛肉清洗干凈，用淘米水浸泡15分鐘，用清水沖洗干凈切塊。煮鍋倒入適量的水，放入沸水中汆燙，撈出瀝干水。我家孩子喜歡吃汆燙后，再炒牛肉，如果切薄片的牛肉，就直接爆炒。
步驟2：蒜薹清洗干凈，切3厘米長度，胡蘿卜去皮清洗干凈，切薄片。其中胡蘿卜別太多，會覆蓋牛肉的香味。生姜、大蒜、陳皮，也分別清洗干凈。
步驟3：炒鍋燒熱之后，倒入適量橄欖油。放生姜、大蒜煸炒香，轉為旺火，倒入牛肉塊，六成熟，放醬油、鹽、陳皮，繼續把牛肉煮熟盛出。
步驟4：倒入胡蘿卜，旺火爆炒，八成熟，盛出。別偷懶，要把胡蘿卜牛肉都盛出。
步驟5：接著鍋里再次倒入少許橄欖油，放蒜薹，旺火爆炒。如果太干，可以加一勺牛肉湯，蒜薹就容易炒軟，
步驟6：放牛肉、胡蘿卜、食用鹽、醬油翻炒熟，香噴噴，五彩繽紛，好看又好吃
牛肉和蒜苗能在一起吃嗎
1.準備牛肉200克，蒜苗150克，適量料酒、鹽。
2.先把蒜苗清洗干凈，切成均勻的小段，牛肉切絲，加鹽、料酒腌制十分鐘
3.往鍋中倒油，倒入牛肉翻炒，等牛肉顏色變色后關火盛出。
4.重新倒油，將蒜苗下鍋炒，蒜苗變色后加鹽和適量清水。
5.翻炒5分鐘后將牛肉倒入鍋大火炒3分鐘，出鍋前加少量鹽調味即可。
牛肉和蒜苗相克嗎會中毒嗎
一、工具原料
蒜苗 (十幾根)
牛肉 (3兩)
鹽雞精 適量
油 少量
豆瓣醬 2勺
生姜 7片
大蒜子 2個
二、方法步驟
1、蒜苗洗干凈切成5CM左右長的段；
2、生姜大蒜小米椒剝皮洗干凈切碎；
3、起鍋，鍋里燒干水后放油
4、油燒熱把生姜、大蒜、小米椒、豆瓣醬、鹽下去炒出香味
5、把牛肉放下去翻炒均勻；
6、放蒜苗下去翻炒均勻；
7、蒜苗炒到表在變色后在繼續炒一到二分鐘即可。
蒜苗與牛肉可以同吃嗎
步驟1
蒜苗切成約0.8厘米的小粒，大紅椒切絲，泡椒切細圈，大蒜切片備用 牛肉順著紋路切薄片，加入蠔油，淀粉和少許食用油腌制9分鐘左右
步驟 2
鍋中倒入較平時炒菜多半份的油，熱鍋冷油先將牛肉滑鍋（忘記拍照了，下次補上），大火快速滑至沒有明顯血絲即可出鍋備用 鍋中留底油，放入蒜片，隔幾秒放入泡椒，翻炒出香味，約摸10秒
步驟 3
倒入蒜苗，翻炒均勻
步驟 4
加入大紅椒絲
步驟 5
加入少許鹽，繼續翻炒10秒
步驟 6
加入牛肉，加入少許鹽，雞精
步驟 7
繼續大火翻炒
步驟 8
加入生抽和少許老抽，翻炒均勻
步驟 9
出鍋裝盤
蒜苗和牛肉可以同吃嗎
1.蒜苗洗凈切段，牛里脊切絲，放入生抽1勺、蠔油半勺、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘。姜切片，蒜切片，小米椒切粒。
2.油溫燒至7成熱，放入牛肉絲炒至變色，盛出待用。
3.鍋中留底油，放入姜蒜片、豆瓣醬1勺炒香，放入蒜苗炒至斷生，放入牛肉絲、小米椒炒勻。放入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻即可出鍋。
