寶寶牛肉松的制作方法

牛肉是肉中精品，是優選的蛋白質來源之一，經過制作成肉松后每百克的蛋白質含量提升至65.5克，是原來的3倍多。

寶寶牛肉松的制作方法視頻教程大全

牛肉順紋路切塊，放入清水中，加入檸檬片，泡半小時去血水，涼水下鍋，水開撇去浮沫，煮半小時，撈出放涼，裝入保鮮袋，用搟面杖敲打，撕成小條，放入烤盤，烤箱160度預熱5分鐘，放入牛肉，上下火160度烤5-10分鐘，取出加入熟黑芝麻，用料理機打至細膩，放涼裝入密封罐，放冰箱冷藏保存即可。

最簡單嬰兒牛肉肉松的做法竅門

. 牛肉取有筋的部分，切成塊之后沖洗干凈。

2. 放到大盆里，加入適量料酒。

3. 加入生抽腌制過夜。

4. 腌制好的牛肉取一口砂鍋，加入蔥姜片，加入牛肉。

5. 中火十分鐘之后小伙一個小時，燜一個小時即可，這是成品。

6. 煮好的牛肉拿出來晾涼。

7. 用搟面杖搟成薄片。

8. 然后可以用叉子叉的再碎一點。

9. 分次放入面包機內筒，加入適量食鹽和一點點生抽。

10. 選擇果醬程序，香噴噴的牛肉松就好啦！

怎樣做牛肉肉松給寶寶

用料 姜 幾片牛黃瓜肉 300g料酒 幾滴生抽 小勺糖 一點雞精 一點鹽 酌情寶寶輔食 牛肉松的做法 泡牛肉，勤換水 寶寶輔食 牛肉松的做法 步驟1切塊繼續泡 冷水下鍋焯一下，洗去沫子，換一鍋水，幾滴料酒幾片姜大火燒開后小火慢慢燉寶寶輔食 牛肉松的做法 步驟2煮熟的肉塊用手慢慢撕，撕完揉，是起絨的關鍵 鍋里倒一點植物油，倒入肉絲倒入生抽糖雞精鹽翻炒，剛有一點干的時候料理機打碎寶寶輔食 牛肉松的做法 步驟3打碎后倒入鍋里小火不停翻炒寶寶輔食 牛肉松的做法 步驟4不要太干，口感不好寶寶輔食 牛肉松的做法 步驟5小貼士用手撕比用搟面杖的效果要好，切記撕完要用手揉搓出毛毛絲來。趁著肉絲還有點水分的時候打碎，這樣出來的效果是絨絨的，炒的太干再打碎是粉粉的效果

自制牛肉松的做法寶寶

1.洗凈的雪魚肉用料酒和五香粉腌一段時間；

2.鍋中倒入油，放入魚肉，小火慢慢煎。一邊煎一邊用鏟把魚肉壓碎，加入醬油、紅糖、五香粉、黑胡椒粉和鹽調味，繼續煎到滿意的火候。自家做最好不要象買的肉松那么干。

寶寶牛肉松的制作方法視頻

家常版牛肉丸制作過程

所需食材主料：牛肉，淀粉，冰塊一小把。 配料：雞精，鹽，蒜末適量。 把買回來的牛肉放到水中清洗下，清洗干凈之后，用廚房紙巾擦去牛肉表面多余的水分，然后把牛肉外面的那層筋膜去掉，再把它們切成小塊兒。我們在買牛肉的時候，最好挑那些稍微帶一點點肥肉的牛肉，這樣做出來的牛肉丸子吃起來會比較香。如果沒有的話，就準備一些牛肉肥肉。

牛肉切成小塊之后，放到絞肉機里面，再放上幾塊小冰塊兒。然后把之前弄出來的牛筋膜也放到里面，一起把它們攪碎，把牛筋放里面，能增加牛肉的筋道感，千萬別把它們扔掉。牛肉必須除凈筋膜，并用攪拌機絞三遍，因為這樣才能使牛肉的肌肉組織受到最大破壞，從而擴大肌肉中蛋白質與水的接觸面，增加持水量。

把牛肉攪得差不多的時候把機器關掉，再把淀粉放進去，然后再放上適量的鹽和雞精調味，再開啟起機器。再把牛肉攪成碎末，用硅膠鏟起來，發現有點上勁的時候，就可以把牛肉從絞肉機里弄出來了。

鍋里放上適量的水，當水開之后，抓起一大把的碎牛肉，然后從大拇指和食指之間擠出來，再用勺子把它們挖一下，就成了一個個的牛肉丸了，然后把做好的牛肉丸放到熱水中，把它們煮熟。

鍋里煮滿牛肉丸，全都是非常美味的牛肉丸，像乒乓球一樣大小的牛肉丸，2斤的牛肉可以做上80來個牛肉丸子差不多。（牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品）。

把牛肉丸煮開之后再撈出來，放到涼水中過下涼水，控干水分，這美味的牛肉丸就做好了。拿上一個，咬一口非常的q彈，味道非常好。（牛肉丸有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效。適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用）。

如果你也非常喜歡吃牛肉丸的話，就在家里試一下它的做法吧，真的特別簡單。而且自己做出來的牛肉丸，吃起來更健康，不用擔心里面放了各種添加劑，而且自己做的牛肉丸，全部都是用純牛肉做的，食材吃的放心，尤其是一些有孩子的家庭，如果你家孩子喜歡吃牛肉丸的話，盡量給他們做，不要買現成的。

牛肉松的做法嬰兒吃的做法大全

一、原料

牛肉300克

紅皮洋蔥50克

玉米粒30克

面粉40克

雞蛋2個 鹽 / 醬油 / 鮮菇粉適量

二、兩歲寶蒸牛肉的做法步驟

步驟1

食材準備 · 牛肉300克 / 圓蔥50克 玉米粒30克 / 面粉40克 / 雞蛋2個 輔料：鹽 / 醬油 / 鮮菇粉

步驟2

圓蔥和牛肉切成小丁。圓蔥和牛肉的搭配最棒了，不過如果寶寶不太能接受圓蔥的味道可以少放，或者是換成蔥花

步驟3

牛肉放入到料理機當中，取2個雞蛋，蛋清打進料理機內，蛋黃留著備用。

步驟4

加入鹽、香菇粉和醬油

步驟5

攪打到足夠細膩，倒入碗中。

步驟6

加入面粉、圓蔥以及即食的玉米粒，攪拌均勻。

步驟7

肉泥糊糊放入耐高溫的大碗里，抹平表面

步驟8

再蓋上錫紙。因為在蒸制的過程當中，中間會微微鼓起，所以中間肉泥的高度要做得低一點

步驟9

蓋上鍋蓋，先大火將水燒沸，然后轉成中火蒸20分鐘

步驟10

之前備用的蛋黃攪散

步驟11

開蓋揭開覆蓋的錫紙，倒入蛋黃液。

步驟12

繼續中火，再蒸10分鐘左右，讓蛋黃液充分凝固定型

步驟13

等到碗蒸牛肉熟透，去掉錫紙，取出倒扣脫模即可。

步驟14

這碗蒸牛肉的口感真是比之前的普通方法要嫩，寶寶咀嚼起來一點壓力都沒有，咀嚼能力差一點的，或者是月齡小的寶寶完全能接受。 另外和你說，如果你懶得經常做，也可以切成小片，密封好了放進冷凍層，想要吃的時候再拿出來加熱就可以了，簡單還方便！

寶寶牛肉松的制作方法視頻教程

寶寶輔食之牛肉松的做法

準備一塊牛里脊，清洗下血水

順著肉絲的方向切成一小塊一小塊的。這樣方便后面加工。

蔥姜切塊，去腥用

水漫過牛肉塊，放入蔥姜。普通鍋大約煮兩個小時。期間不要加任何調味品。

煮好的牛肉是這個狀態

把牛肉都撈出來，放涼

牛肉湯也不要浪費，我閨女最喜歡泡饅頭了，哈哈哈

開始手撕絲，撕好后入平底鍋，小火炒干。如果是一歲的寶寶就可以加鹽了，在這個步驟上可以加入鹽糖等調味品。

炒到這個狀態就ok了

炒干的牛肉絲比較好打。入料理機開始打松。