老壇酸菜牛肉面的新吃法

湖南衛視的汪涵。

2019年，著名主持人汪涵成為統一老壇酸菜牛肉面的代言人。在電視畫面里，汪涵用調侃的語言，豐富的表情，滑稽的肢體動作。三百六十度演繹著吃老壇酸菜牛肉面的過程。把一個湖湘吃貨的激情表演動作，呈現給億萬觀眾欣賞。

老壇酸菜牛肉面怎么做好吃竅門

用料：老壇酸菜牛肉面 一包、芝士片 1片、小黃瓜 1根

1、首先先把上述材料準備好（選擇任意牌子的方便面即可）。

2、然后把方便面和配料包放進開水里（配料包按個人喜好決定放多少）。

3、再加芝士片在方便面上面，最好用開水來泡，比較節省時間。

4、最后加適量的黃瓜片在上面，蓋上蓋子，燜3-5分鐘即可。

5、如果想更快一點，可以煮一下，煮1-2分鐘即可。

老壇酸菜牛肉面的新吃法圖片

面餅用水煮到八分熟撈出，煎兩個雞蛋，調料都放進去，拌勻就可以了

老壇酸菜牛肉面的新吃法大全

可以做酸菜炒牛肉，酸菜炒豬肉，酸菜豬肚湯，酸菜魚水煮魚，酸菜牛肉炒飯，酸菜炒豬大腸，老壇酸菜牛肉面，酸菜炒豬肺，酸菜炒飯，酸菜粿條湯，酸菜手撕雞，酸菜牛肉湯，酸菜豬雜湯，酸菜牛雜湯，酸菜炒荷蘭豆，酸菜魚丸湯，酸菜包子，酸菜餃子，酸菜牛雜粿條湯。

老壇酸菜牛肉面的酸菜

感覺有，黑乎乎的，不過味道挺好的，我特別喜歡吃，這個味道，畢竟酸菜是我們的老祖宗留下來的美食，具有悠久的歷史，也是我們東北的特色美食，東北的酸菜魚，酸菜餡餃子，酸菜粉條都是出名的美味，為我們的老祖宗點贊，為五千年的歷史點贊??！永遠留住媽媽的味道！

老壇酸菜牛肉面食用方法

既然你吃的時候沒有發覺它變味,你就不用擔心。那個保質期是商家或商店要對顧客負責才印上去的。如果保存的溫度、濕度過高過低,它有可能在保質期內就會變質。當然,也有可能過了保質期還沒有壞。

老壇酸菜牛肉面正確吃法

酸菜白肉～

用料：五花肉200g、酸菜400g、蔥段、姜片、干辣椒、食鹽、味精適量

做法：1.酸菜沖洗干凈，切成細絲2.煮好的白肉切成大薄片3.鍋中放少許底油，放入蔥段、姜片、干辣椒爆香4.爆香蔥姜、干辣椒后，放入切好的酸菜絲煸炒5.煸炒兩三分鐘后，加入大骨湯（沒有可以加入清水）6.加入適量食鹽調味、味精，大火燒沸后關火。

7.燒沸后直接倒入砂鍋中，碼上切好的白肉片

8.碼好白肉把砂鍋放入火上，大火燒沸后，改中小火。蓋上蓋子燜燒10分鐘左右即可。

～酸菜土豆條

用料：土豆400g、酸菜150g、油、鹽、蠔油、紅椒25g、青蒜1根、蒜子10g

做法1.土豆切厚條，酸菜，紅椒，青蒜，蒜子均切細末，2.小鍋內坐水，開火，放鹽，放土豆條煮至成熟，3.另起一口鍋，不放油，直接把酸菜末的水份煸干盛出備用，4.燒熱鍋，放少許油，把裹了生粉的熟土豆條放入鍋內煎制，5.剛放下去的時候，不要急著翻動，煎的一邊有些挺住了，輕輕地晃鍋會動了，那就把它翻個面繼續煎，再接著把蒜末放入一起煸香，6.然后把酸菜末，紅椒末也放入鍋內，7.輕輕地炒勻，放入適量的蠔油提鮮味，因土豆在煮制時已經有足夠的底味，酸菜也是有一定咸度的，故不用放其他調料了，8.臨出鍋時，把青蒜苗放入，關火。9.翻炒均勻，這就可以出鍋了，注意在翻炒時不要把土豆炒碎嘍。

酸菜雞～

用料：土雞750g、酸菜300g、蔥段適量、鹽適量、生姜片適量、胡椒粉適量、杭椒絲少量做法1.酸菜洗干凈切成段并擠干水分。2.雞肉洗干凈剁碎，在鍋里燒開一道，然后倒掉水并濾干水分。3.剔下來了雞油不要丟掉，在鍋內煸出雞油。4.雞油內放入蔥段和生姜片，爆香鍋。5.雞塊下鍋翻炒。炒至雞肉緊實，放入開水。6.大火煮開之后，放入酸菜小火燉45分鐘直至雞肉軟爛。7.然后放入少量的杭椒絲，稍微提下味道，和適量的鹽。8.最后撒上胡椒粉即可出鍋食用了。

老壇酸菜牛肉面～

用料：牛腩、酸菜、大蒜、二荊條辣椒、郫縣豆瓣、料酒、油、面條

做法：1.牛腩切小塊，料酒腌制半小時，入沸水洗去泡沫。2.酸菜切絲，二荊條切段，大蒜對半切。3.入油，油熱了后加入郫縣豆瓣，大蒜炒香，加入酸菜炒一會兒。4.加入牛腩，入生抽和一點老抽炒至牛腩上色。5.換燉鍋，加較多水，大火燒開轉小火，燉兩小時。6.加入二荊條段燉十分鐘，加鹽調味，出鍋。7.面條煮好后混合。

酸菜炒藕丁～

用料：酸菜、尖椒、花椒、藕

1.將泡菜洗凈，瀝干水分，切成小段2.紅尖椒和杭椒切小段。3.切好藕丁。4.鍋中放入熱油，抓一把花椒，將尖椒和酸菜煸出香味，放入藕丁翻炒片刻即可。

酸菜魚～

用料：草魚800克、酸菜1袋、雞蛋清1/2個、野山椒5個、蒜6粒、黃酒1/2湯匙、白胡椒1/3茶匙、生粉1/3湯匙、干辣椒4個、花椒10粒、香菜1根、白芝麻1/2湯匙、色拉油適量、細香蔥2根、雞精適量、姜1小塊

做法：1.將殺好的魚，去盡黑膜和內臟，抬骨，片成片，2.反復沖洗，至水清澈后瀝出來，3.加入鹽、胡椒粉、姜絲，充分抓勻4.放半個雞蛋清、生粉抓勻，腌15分鐘左右，至魚入味，5.酸菜切細段，生姜切片，一部分大蒜切成片，野山椒切破，6.干辣椒切成段，香蔥綠切成絲，另一部分大蒜切成米，香菜洗凈摘成段，7.起鍋，放少量油，將生姜大蒜片、蔥白、野山椒炒香，8.放入酸菜炒香，放入魚頭炒香9.注入水，加入魚骨及魚尾熬出香味，嘗試一下看是否放鹽，10.用漏勺將食材全數撈在大碗底、加一點高湯精（雞精也行）11.水復開后用大火，放入魚片，用筷子輕輕拔散，煮斷生12.撈在有酸菜的大碗內，澆上湯汁，13.在魚面上，放大蒜米、花椒、干辣椒、蔥絲、白芝麻、香菜14.鍋內燒大半勺熱油，淋在調料上，即成。

酸菜炒肉絲～

用料：酸菜 100克、豬里脊肉 100克、紅椒 10克、胡椒粉 3克、姜 3克、白糖 2克、花生油 30克、料酒 5毫升、食鹽 2克

做法：1.酸菜用清水洗幾遍，擠干水份。(如果酸菜特別咸的話，需要浸泡)2.酸菜切絲、里脊肉切絲，用料酒，胡椒粉，鹽抓勻腌制一會3.油鍋姜片爆香，倒入肉絲炒至變色后盛出備用4.另起油鍋，倒入酸菜炒出香味5.倒入肉絲炒勻，并加少許糖調味。(酸菜本身有咸味，不用另外調味)6.最后倒入紅椒絲炒勻。

老壇酸菜牛肉面制作過程

主料：老壇酸菜面一包、木耳適量 輔料：開水適量

1、準備老壇酸菜板面，焯熟的木耳（可不加）。

2、燒開水，面餅放到可微波器皿里，倒入燒開的熱水至面餅浮起，放入微波爐中叮3分鐘。

3、3分鐘后把面撈出待用。

4、調料包放入可微波器皿中。

5、加一點水稀釋調料包，放入木耳拌勻，放入微波爐中加熱1分鐘。

6、1分鐘后拿出來放入加熱好的面餅拌勻，放入微波爐中加熱2分鐘。

7、這就好啦，不需要開火的拌面。

老壇酸菜牛肉面的酸菜怎么做的

制作老壇酸菜最重要的原材料，就是白菜！制作老壇酸菜前首先第一步，準備好新鮮的白菜。白菜先不要洗，放一邊備用，鍋中倒入一大鍋水，大火燒開，等水煮沸后，將白菜整顆的丟進鍋里，用開水燙一下。不要燙的太熟，燙個五六分熟即可。

準備一口干凈的大水缸，倒入大半缸冷水，將燙熟的白菜放入大水缸中過一下涼水，然后丟進盆里備用。接著將過了冷水的白菜放在太陽底下晾曬 。晾曬好后，將白菜一片一片掰開，然后放進干凈的水缸中，鋪一層撒一層食用鹽。垍頭條萊

最后蓋上薄膜，找來一個干凈的大石頭壓在酸菜上，壓上四個小時。四個小時之后,將石頭取下。將薄膜打開，往水缸中加入適量的清水，水加到蓋住白菜即可。然后用石頭壓在白菜上，最后將薄膜蓋住即可。這樣大概腌制一個星期左右，就可以拿出來萊垍頭條