我的家鄉在浙江，在眾多的心目中浙江的美食是甜和清淡。其實浙江的美食除了甜之外，也有非常多特色的風味小吃。比如以面食為特色的臨海小吃，以年糕為代表的嵊州小吃，以蔥包燴味代表的杭州小吃等等。

在小馬看來，如果你想要體驗與眾不同的浙江小吃，那么一定要去衢州走走，它是浙江小吃中的另類，也是很多當地人不可或缺的一部分。如今在浙江省內都盛行起衢州小吃的美食風。

據不完全統計衢州擁有不下一百種小吃，且由于衢州特色的地理位置，使得這里的美食集各地風格，辣就是衢州小吃區別于浙江其他地方獨特的味道。

小馬的衢州行程中，只去了衢州市區和龍游，因此只吃了一部分的衢州小吃，下面我來推薦幾個。

烤餅

在浙江省內，單單一個烤餅，就可以讓各地爭吵不斷，縉云燒餅，金華烤餅，永康麥餅，臨海麥餅，臺州食筒餅，杭州燒餅等等。不過在眾多的的烤餅中，小馬個人最喜歡的就是衢州烤餅，在形態上衢州烤餅分為大烤餅和小烤餅，在餡料上衢州烤餅也是更豐富，肉食愛好者可以選擇梅干菜肉，榨菜肉，純肉；不喜歡葷的朋友，可以選擇一個素的蔥油餅即可；另外如果口味獨特，那么可以將榨菜，梅干菜，肉混合在一起，叫一份混合烤餅，似乎更符合你的另類選擇。

在衢州一般好吃的烤餅都常在小巷子里，往往把做烤餅的師傅稱之為武林高手，他們將面團裹上餡料后，迅速的將餅子貼在高溫爐子里，耐性等待片刻，香味就四溢，一份熱騰騰的烤餅就出爐了。

衢州哪里的烤餅好吃：

1.蛟池街中國銀行旁邊弄堂里有家小店：據說這家店已經有一些年頭了。

2.衢州夜宵一條街余記烤餅：這家店的烤餅和楊家巷有的一拼，但是餛飩卻比如楊家巷的好吃，另外余記烤餅的鹵味也不錯，鴨頭和鴨掌值得一試。

3.棋桿巷13號楊家巷烤餅 ：可以說楊家巷烤餅店最好吃的就是梅干菜烤餅，另外這家的餛飩也非常不錯，皮非常薄。

4.斗潭菜市場旁的徐氏烤餅：可以說這家店實在是太偏僻了，一般不仔細的話找不到，雖然如此這里排隊的人真不少，徐氏烤餅比較酥脆，皮很薄，非常香。

當然還有更多的烤餅店，需要愛美食的你自己探索。

拌粉干

到了衢州，一定要除了烤餅外一定要嘗嘗當地特色的拌粉干，衢州粉干的特色就在于配菜，配菜有青菜，紅辣椒以及青辣椒，搭配起來既美味又好看。

該圖來源于網絡

當然更為地道的衢州拌粉干一定要搭配上當地特色的辣椒醬，用筷子拌好后，將醬料均勻的沾到粉上，粉干的口感順滑有嚼勁，搭配上辣味，吃起來可謂是辣而過癮。

衢州哪里的拌粉干好吃：

1.龍游縣的楊愛珍大排檔：這個可是讓韓寒都備受喜歡的一家拍檔，這里的拌粉干也是相當有特色。

2.水亭街朝京門進士巷16號的古鋪良食：可以說這是一家非常齊全的小吃鋪，不過這里的拌粉干也算是當中比較特色的小吃。

“三頭一掌”

可以說這是能和燒餅齊名的衢州小吃，三頭一掌指的是鴨頭，兔頭和魚頭以及鴨掌。一般來說在衢州各小店嘗到的三頭一掌都不會太差。常規的方法就是鴨頭，兔頭和鴨掌來一套，肉質酥軟，且麻中帶辣，辣的里面有帶著一點鮮香，吃的時候感覺嘴巴一剎那間腫了，但是好吃的又停不下來。

衢州哪里的三頭一掌好吃：

1.馬站底9幢十年老店愛貞粉干鴨頭：可以說他們的丫頭非常入味，鴨頭和鴨掌肉燉的很爛，據說他們家的鹵湯都是用朝天椒熬制的，所以聞起來就超級辣。當然愛貞家的粉干和水晶糕都非常適合，搭配鴨頭非常適合。

2.柯城區三衢路487號小平鴨頭：這家店在當地也比較有名氣，晚上經常需要排隊， 辣辣辣也是這家特色。

除此，到了衢州你還不能錯過的美食還有山粉肉圓，水晶糕，山粉餃，糯米腸，米糊，雞蛋粿，清明粿，米粿等等。其實作為游客沒有太多時間找美食的話，我個人推薦大家去衢州的一個地方，這里就是馬站底，這條不足2000米的路幾乎藏著眾多的衢州小吃，非常適合短途游衢州的人來品嘗。

以上就是小馬為大家分享的一些關于浙江衢州的美食，如果你來到我的故鄉那么不妨嘗嘗這些美味。