咖喱牛肉湯用什么牛肉合適

做咖喱牛肉湯，選肥瘦相宜的牛肉，我用的是牛腩，湯喝著不膩，肉有嚼頭。我們把牛肉洗凈，切成小塊，土豆切小一些的塊，元蔥切丁。我不喜歡吃胡蘿卜，沒有放，如果你喜歡可以放一些，補充維生素，營養好。

炒鍋上火，把牛肉與涼水一起下鍋，淖一下水，去去血水。煮湯時也少些浮沫。肉變色撈出就可以了。

把蔥切成段，姜切成片，蒜用刀拍碎。

炒牛肉。先把鍋燒熱，再倒油，熱鍋涼油，油溫3、4成時放入牛肉，油溫太高，牛肉容易炒硬了，火不要開的太大，中火就可以，炒一會再放入蔥 、蒜、姜，繼續炒，到牛肉沒有水份了，炒出油時，再放入料酒、生抽，炒一炒，再添湯。放大火把湯煮開。

煮開湯倒入電飯煲內，主要是想品嘗咖喱的濃郁，就沒有放大料等其他佐料，我放了一些蠔油，味道厚重之外，還融入一絲鮮美。把電飯煲按到煲湯檔。

把炒鍋上火，放些蒜末，土豆和元蔥倒入，翻炒，倒入咖喱粉，炒均勻。炒出咖喱的香味，倒入電飯煲中，再加入一些咖喱粉。慢慢地煲吧，就等著中午享受美味吧！

等到快熟時，把牛奶倒入。煲好后，加入一點鹽，撒些胡椒粉，放香菜點綴。

咖喱牛肉湯用什么咖喱好

咖喱是以姜黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的復合調味料。

咖喱是音譯，源于泰米爾文，意思就是調料?？о且越S為主料，另加多種香辛料配制而成的復合調味料，其味辛辣帶甜，具有特別的香氣，主要用于烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、菜花和湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調料。

西餐中廣泛使用，也應用于中菜的調味。如在以羊肉，雞，鴨，土豆，菜花等為原料的菜肴中采用咖喱粉調味，會使菜熱前與主料拌腌；菜肴臨起鍋時放入；調制以后供蘸食用；用植物油（如熟花生油，菜油，豆油等）燙制成咖喱油，用于炒，燒，燴等。

咖喱牛肉湯用什么牛肉合適吃

咖喱塊比較好。

咖喱塊適合老人和小孩食用的原因，很柔和，營養成分也相對豐富一些。而咖喱粉，由于配料表中丁香，花椒，麻椒這類刺激性的調料比較多，無論是聞起來還是口感都會更刺激一些。

咖喱塊里面含有果泥，吃起來口感比較甜，比較柔和，咖喱味不是特別沖。咖喱粉里面含有姜黃，咖喱，丁香，花椒這些辛辣的調味品，所以味道會比較重，甚至會有些刺鼻。

咖喱牛肉配什么湯比較合適

1.準備好食材:豆腐、牛肉丸、咖喱粉。

2.將豆腐拆開倒掉里面的水分,再用清水沖洗,瀝干水分后切小塊;牛肉丸對半切開后再切十字花;咖喱粉用水調好備用...

咖喱牛肉湯用什么牛肉合適呢

1、主料：牛肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥配料：香蔥、姜、調料：咖喱粉、韓國醬油、鹽、泰式魚露、椰漿

2.土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切大片；

3.牛肉切麻將大小塊狀備用；

4.鍋中做水，將牛肉塊涼水入鍋后加熱焯燙

5.焯燙好的牛肉塊用涼水沖洗干凈；

6.將咖喱粉置入一小碗中，燒好的熱油沖入咖喱粉中，攪拌均勻成糊狀備用；

7.鍋中燒熱油，油溫8成熱時，將土豆塊、胡蘿卜塊、洋蔥入鍋炸制表面金黃色撈出；

8.微壓力鍋中加熱，將香蔥和姜入鍋煸炒香，再將牛肉塊入鍋炒制；

9.烹入韓國醬油調味；

10.再淋入泰式魚露；

11.沖入熱水，水要沒過牛肉多一些；

12.蓋上微壓力鍋蓋，開鍋后轉中小火燉制1小時20分鐘；

13.燉好的牛肉再加入炸制過的土豆、胡蘿卜、洋蔥

14.倒入咖喱糊，加入鹽，繼續小火燉制；

15.出鍋前倒椰漿轉大火收汁，待燙汁粘稠時即可。

咖喱牛肉湯怎么做才好吃

步驟

1.牛肉切塊，浸出血水，洗凈。

2.配料備用。

3.水燒開焯一下，牛肉洗凈。

4.重新放水，燒開，下姜塊大蔥等。

5.下牛肉、黃酒。

6.煮開后加胡蘿卜、洋蔥。

7.加入咖喱塊，煮至牛肉酥軟。

咖喱牛肉湯里放什么食材好吃

主料：

鴨血1盒

豆腐泡250克

粉絲80克

銀耳適量

木耳適量

呷哺呷哺咖喱炒醬1包

輔料：

蔥姜蒜適量芝麻適量

做法：

步驟1.超級方便的醬料包

步驟2.準備食材

步驟3.泡發雙耳

步驟4.改刀蔥姜蒜

步驟5.豆腐泡焯水

步驟6.雙耳粉絲焯水

步驟7.鴨血焯水

步驟8.熱鍋涼油爆香姜蒜

步驟9.加入600毫升水或高湯，倒入咖喱醬包煮沸

步驟10.倒入焯過水的食材，開鍋后煮片刻關火

咖喱牛肉用什么牛肉好吃

雞肉，豬肉，牛肉，蝦都可以。豬肉可以選里脊肉切片，加酒、鹽、胡椒粉一起拌勻,腌約10分鐘，按順序裹上生粉，蛋液，面包糠，炸制，做炸豬排，然后澆咖喱汁，類似于日式豬排。如果想燉煮的，可選用里脊或者小排?？о话闩渫炼?，胡蘿卜，洋蔥比較搭。

咖喱牛肉湯用什么咖喱

咖喱的故鄉是印度，在印度這個國家你可以見到每家每戶餐桌上都有咖喱的身影，紅咖喱、黃咖喱、綠咖喱有什么區別呢？

紅咖喱是東南亞一帶人最常食用的咖喱，味道較辣，口味較重.綠咖喱由于加入了芫茜和青檸皮等材料，口味偏酸，略帶辣味，更加鮮美不刺激， 黃咖喱口味比較溫和百搭。

一般來講配合的原則是口味比較重的材料加上濃郁的咖喱，如紅咖喱配牛羊肉，綠咖喱配雞、魚、海鮮，黃咖喱雞牛羊豬蔬菜均無不可。但是這也不是定律的，主要還是看主廚者的意思調配。

咖喱牛肉湯怎么做好喝

咖喱應在烹飪牛肉:時，將牛肉焯水，放入高壓鍋中并加入涼水后，將咖喱和調料一起放入鍋中。

咖喱牛肉湯的做法:

第一、準備媽牛肉、花椒粒、紅薯粉、咖喱粉、蔥節、干辣椒、生姜、白蔻、八角、桂皮、香菜。

第二、在高壓鍋中放入清水，放入牛肉，再把蔥節、生姜、干辣椒、桂皮、八角、花椒粒、白蔻一起放入鍋中，再放入老抽、料酒、生抽、鹽少許蓋上鍋蓋大火燒制上汽，中小火燒15分鐘關火燜20分鐘即可

第三、再把紅薯粉放入溫水中泡軟。把鹵好牛肉撈出切片。熱鍋倒油，放入拍散的姜片和牛肉，再加入料酒翻炒片刻，再放入涼水、咖喱粉，蓋上鍋蓋大火燒開后放入紅薯粉，再加入鹽一勺

第四、再次燒制沸騰撒上胡椒粉即可裝盤，最后放上香菜。一盆咖喱味濃郁的咖喱牛肉湯就做好了。

牛肉湯放咖喱好嗎

主料：牛肉（約1磅）

輔料：洋蔥碎,番茄1粒,土豆2粒,檸檬汁,椰漿,南姜蓉，咖喱料：咖喱粉,香茅粉,郁金粉,咖喱葉,豆蔻粉,苜蓿粉,月桂粉,小茴香粉等

咖喱燉牛肉的做法步驟：

1、牛肉切厚片，在肉里放一些檸檬汁和油，放一旁閹半小時（檸檬汁可以令脂肪軟化）

2、燒熱鐵鍋，倒進油，爆香洋蔥和南姜蓉，然后放入牛肉片，在鍋里攤開，然后當看到肉面轉色就翻炒另一邊；

3、放進番茄、土豆、咖喱粉、郁金粉、香茅粉等香料進鍋里，翻炒均勻；香料粉不宜過早在油里炒香,因為很容易焦,味道可能會因此帶出苦味;

4、往鍋里加入清水，放進咖喱葉和椰漿，然后燉2小時；

5、在出鍋的時候，往鍋里倒入椰奶，讓湯汁變稠就可以了。