東瓜燉牛肉的功效

一、用料

冬瓜 一斤

山藥  一根

牛肉（牛腩或者牛筋頭巴腦） 半斤或者三兩

料酒 1勺

蔥姜 適量

生抽醬油 適量勺

韭菜 3.4根

大棗 2顆（增加甜味）

老抽醬油 少量

桂圓 3顆（增加甜味）

王致和紅腐乳湯 1勺

二、冬瓜山藥牛肉湯的做法步驟

步驟 1

生牛肉放入砂鍋，清水多放些，水開，去除血沫。 

步驟2

放入蔥、姜、料酒、生抽，老抽醬油、大棗、桂圓，腐乳湯一起燉約15-20分鐘。

步驟 2

冬瓜去皮，去瓤，切小薄片塊，山藥去皮，切段。

步驟 3

冬瓜和山藥，放入燉好的牛肉湯中，大火燉煮。

步驟 4

將韭菜末放碗中，放少量鹽（依據個人口味），將熱熱的牛肉冬瓜湯，盛到韭菜末的碗中即可。

牛肉湯燉東瓜

用料

牛肉片 

冬瓜 

料酒 

毛豆 

淀粉 

雞精 

鹽 

做法步驟

步驟 1

牛肉切片，刀背敲松，料酒、鹽、淀粉腌制一下。冬瓜洗凈，切塊。

步驟 2

起油鍋先將牛肉爆炒至變色，出鍋。

步驟 3

煸炒毛豆至表面有些起皺，放冬瓜一起炒。

步驟 4

加水，煮到冬瓜變透明，放牛肉，稍微煮下，加調料即可出鍋。

冬瓜燉牛肉功效與作用

當然好吃啦?。?！

偶燒過冬瓜排骨湯，里面放山藥的。也燒過蓮菜排骨湯，放過山藥。有時候還放芋頭。

估計牛肉冬瓜湯也不錯。

另外還有個點子。

不是有個西湖牛肉羹和皮蛋瘦肉粥嗎？

可以做冬瓜、牛肉、山藥粥。估計也滿好吃。

東瓜燉牛肉的功效與禁忌

牛肉大塊放在水里煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加入冬瓜，爛，加鹽、小蔥末、胡椒、少量味精，放入切好的牛肉片。

從簡單的做起,邊做邊總結經驗:

鍋里放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類要大火快炒,快熟的時候放鹽,先少放一點,嘗一下咸淡,不夠再加.醬油要用質量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個品種,有兩個就夠了:特級金標生抽王,涼拌炒菜用,色淺味咸鮮;特級草菇老抽,紅燒或鹵菜時上色用,先少放一點,比你的目標顏色淺一些,因為還要加生抽,燒紅燒肉或牛羊肉時,最好不放鹽,主要加生抽.再買一瓶張裕牌金獎白蘭地,當料酒用,質量很好,本來是做西餐用的,雖然價格貴些,但每次用量很小,一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油,熱,放肉,大火炒至水干,加白蘭地,500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋里的水似開非開的狀態,直到你覺得爛了為止,大火收干水,加胡椒少許味精,即可.

牛腩燉東瓜的作用

用料:

牛腩 400克，

冬瓜 700克，

八角 1個，

草果 1個，

香葉 1～片，

桂皮 1小塊（拇指指甲蓋大?。?，

醬油 1湯勺，

耗油 1～2勺，

冰糖 7～8顆，

姜 7～8片，

蒜 3～4瓣，

做法步驟:

步驟 1

準備好材料，牛肉沸水下鍋，水開后再煮3～4分鐘，

步驟 2

倒油炒冰糖，小火炒至冰糖呈褐色，倒入姜、蒜、及所有大料翻炒10秒，倒入焯好水的牛腩，小火繼續翻炒至牛腩上色，倒入醬油、耗油，再翻炒片刻。

步驟 3

將炒菜鍋里的東西全部倒入高壓鍋中，加沒過牛肉約1cm的水，大火上汽后轉小火壓15分鐘。

步驟 4

把高壓鍋中的材料轉入炒菜鍋，加冬瓜或蘿卜，隨你喜歡，翻炒均勻，加水，將素菜煮成你喜歡的軟度，加鹽，自己嘗嘗咸淡。出鍋

東瓜可以燉牛肉嗎

在鍋里放水，把切好的牛肉放到鍋里，再放兩片姜，等鍋開了，把肉撈出來放到碗里備用。

在鍋里倒上油，等油熱了，把剛才準備的蔥，姜，蒜，八角，干辣椒放進去，爆炒出香味。

將焯好的牛肉放到，炒菜鍋里翻炒，倒入一勺料酒和一勺醬油，放入三勺鹽，繼續翻炒，不要炒太長時間，因為一會還要燉，不然肉會老。

將炒好的牛肉倒入有水的鍋里，這時候切1個西紅柿，將其放入鍋里和肉一起燉煮。

此時可以開始準備粉條，冬瓜和另一個西紅柿了 半個小時后，將粉條，冬瓜和西紅柿放入鍋里和肉一起燉煮。

再等大概20分鐘，粉條和冬瓜變成透明的之后，就可以關火了。

東瓜煲牛肉可以嗎

材料

牛肋條肉、冬瓜、枸杞、姜、蔥、芫荽、鹽、料酒、胡椒粉

做法

1、牛肋條肉洗凈切成方塊，用加了姜片、蔥段的水飛過，再用清水沖洗幾遍，去除血沫。

2、冬瓜刨皮、去瓤洗凈后切薄片，枸杞用溫水清洗控干。

3、砂鍋一次加足水，入牛肉大火燒開，打凈浮末后，加姜片、料酒、蔥段大火燒開后關小火煲1小時以上。

4、下入冬瓜片、枸杞子，中火燒10分鐘，加鹽、胡椒粉、芫荽末即可食用。

東瓜燉牛肉的功效與作用

可以的，沒有任何沖突。 平日里應多注意休息，多喝水 食用水果蔬菜等富含維生素的食物，少吃辛辣刺激性的食物。飲食最好以清淡爽口為主。還可以吃一些高蛋白的食物，也可以用通過一些中草藥來進行調理。

平日里減少抽煙，喝酒的次數。減少熬夜，不要暴飲暴食。

南瓜燉牛肉的功效

主料：牛肉(肥瘦)200克,南瓜400克，絲瓜一根

調料：鹽3克,味精2克,料酒5克

1. 牛肉洗凈，切塊，放入沸水中焯透，打去浮沫，武火燒開，文火燉1小時

2. 南瓜去瓤，去皮，洗凈切塊

3.絲瓜去皮洗凈切塊

3. 將燉過的牛肉塊，絲瓜塊與南瓜塊一起放到沙鍋中，倒入牛肉湯，再加適量清水，文火煮半小時，加入調味料調味即可

牛肉煮制的時間要掌握好，應軟爛適度。健康提示

此菜具有解毒消痛，補益氣的作用。適用于治療肺癰成膿期咳吐膿痰、胸中滿悶、不欲進食

牛肉燉東瓜的營養

主料

牛排骨535克

冬瓜460克

輔料

料酒適量

鹽適量

1. 食材：冬瓜（已去皮去籽清洗切開）、牛排骨（已清洗焯水）

2. 將已焯好的牛排骨下入高壓鍋中，加入一些清水。

3. 加適量的料酒。

4. 接著，蓋上蓋用中小火燒煮40分鐘后關火。

5. 燜至沒氣后開蓋。

6. 然后，合入冬瓜翻動一下煮開煮上2——3分鐘。

7. 最后，加適量的鹽。

8. 調味翻勻即成。

9這是清燉牛排所以沒有太多佐料，不會丟掉牛肉原有的味道