牛骨濃湯寶味道是牛湯味嗎

本質的區別：豬骨長在豬身上，牛骨長在牛身上。

豬骨、牛骨、羊骨等動物的骨頭中含有多種對人體有營養、滋補和保健功能的物質，具有添骨髓、增血液、延緩衰老、延年益壽的功效。俗話說‘骨頭的精華在湯里’。經常喝些豬骨頭、牛骨頭和羊骨頭湯，能及時補充人體所必需的類黏盶和骨膠原等物質，以增強骨髓造血功能，從而延緩衰老。

俗話說，吃什么補什么，豬骨湯和牛骨頭都是骨頭燉的湯，都具有強壯筋骨的作用。

1、從口感上來說，牛骨湯的味道會更濃一些，口感也會更好一些。在北方，牛骨湯是更受歡迎一些；而在南方，則是豬骨湯更受歡迎。另外，豬骨沒膻味，牛骨有一定的膻味。

2、從營養上來說，牛骨湯比豬骨湯對骨骼的發育更為有益，但是牛骨也比較熱氣，經常喝很容易上火，所以最好是交替著喝。且豬骨含鈣的營養物質更容易被人體吸收。

注：雖然豬骨和牛骨含鈣高，但是喝湯并不能滿足人體對鈣質的需要，如果想要促進骨骼的發育，應該多吃其它各種含鈣高的食物。

牛肉濃湯寶有牛肉味嗎

你可能調料放的不夠，煮牛肉湯最主要要加當歸和香葉，尤其是當歸

濃湯寶牛肉味

材料

主料：西紅柿一大堆，洋蔥小半顆

調料：蔥姜蒜，鹽3湯匙，糖1湯匙，雞精1湯匙，香油3湯匙，麻椒十幾粒，八角兩顆，家樂濃湯寶一個（牛肉味）

做法

1、處理番茄，用沸水澆在番茄上可以輕松去掉番茄皮，在番茄里放1/3湯匙的鹽腌制備用。

2、蔥、蒜切末，姜切絲，洋蔥切成小細碎。

3、鍋入底油（我用的香油），麻椒、蔥姜蒜、洋蔥碎爆香，放入西紅柿煸炒，待炒出湯汁后加入大量清水，加多少看你家消滅火鍋有幾口人嘍，人多就多加些，比咱們平時火鍋的加水量要多一小碗。

4、放入蔥段、八角、濃湯寶、1湯匙糖，中火熬制15分鐘，臨關火前放入鹽和雞精。

牛骨湯有味道嗎

是香甜的味道

做法

1. 將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水里浸泡1小時左右后撈出；

2. 再放入滾水里完全燙去血水；

3. 牛雜骨和牛大骨放進大鍋里，放入蔥段、生姜、蒜頭和足量的水；

4. 用武火煮沸，再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫；

5. 等湯熬成乳白色時，放入牛排骨，用文火燉3小時，隨時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫；

6. 煮至肉爛后，撈出排骨，刮去骨頭上的肉，切成薄肉片；

7. 骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯；

8. 把薄肉片放在碗里，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調入鹽和胡椒粉即可。

牛骨頭湯那股難聞的味道

牛骨湯發草綠色是由于骨髓中的鐵到液體中變成二價鐵離子產生的顏色。骨髓是造血的主要場所，因此其中包含較多的鐵，在煮骨頭湯時，骨髓中的鐵離子會變成二價鐵離子，分散在湯中。二價鐵離子為草綠色。

牛骨湯的味道如何形容

我覺得首先得看看牛肉的顏色，或者是你嘗一下牛肉是不是已經變了質了，

因為我們平常燉牛肉或做牛肉湯的時候，我們聞到的味道是一股牛肉味，而且比較香，如果你聞到是有些臭味兒，那么，第一是有可能牛肉已經變質了，

再一個就是你沒有加一些去腥的味道，可能是有一些腥臭味，應該是一些黃酒，姜片，辣椒這些才能夠去腥味

牛骨湯有點臭味

　　除牛骨湯中的異味，可以加些姜片和八角即可?！　∨９菧骸　≈髁希骸　∨９?600克,牛排500克　　輔料：　　芝麻5克　　調料：　　姜10克,大蔥15克,大蒜(白皮)10克,鹽10克,胡椒粉2克，八角5g　　燉牛骨湯制作：　　1. 將牛雜骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克)，在涼水里浸泡1小時左右后撈出;　　2. 再放入滾水里完全燙去血水;　　3. 牛雜骨和牛大骨放進大鍋里，放入蔥段、生姜、蒜頭，八角和足量的水;　　4. 用武火煮沸，再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫;　　5. 等湯熬成乳白色時，放入牛排骨，用文火燉3小時，隨時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫;　　6. 煮至肉爛后，撈出排骨，刮去骨頭上的肉，切成薄肉片;　　7. 骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯;　　8. 把薄肉片放在碗里，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調入鹽和胡椒粉即可?！　跖９菧闹谱饕E：　　1. 在煮時滴幾滴香醋，可以加快骨頭鈣質的溶解，縮短烹飪的時間;　　2. 如果第一次加水煮后，水很混濁的話，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清為止?！　」πВ骸　?. 骨頭熬制的濃湯含有豐富的鈣質、蛋白質，具有強筋壯骨的功效;　　2. 特別適合正在發育的兒童和受到骨質疏松威脅的中老年人食用。

香濃牛骨湯

【準備食材】牛腿肉300克，牛蹄筋100克，牛肚100克

【準備配料】姜片20克，蔥段5克，桂皮6克，八角6克，辣椒粉25克

【準備調料】白酒20克，鹽10克，白醋20克，,牛油50克，食用油20克，荊沙醬40克，白糖5克，味精10克，十三香粉3克

【具體做法】

【步驟1】將牛腿肉洗凈，切成大小2cm厚的片，冷水下鍋焯水，焯至變色時撈出瀝干水分。

【步驟2】將牛蹄筋洗凈，冷水下鍋，放入姜片、蔥段、白酒，小火煮兩個小時，盛出備用。

【步驟3】將牛肚用鹽、白醋搓洗干凈，冷水下鍋焯水，撈出瀝干水分。

【步驟4】將焯好的牛肚放入桂皮、八角、姜片、白酒，倒入兩碗清水，小火煮一個小時，盛出備用。

【步驟5】將鍋燒熱，放入牛油、食用油，放入桂皮、 八角、姜片、辣椒粉、荊沙醬，炒香。

【步驟6】放入加工好的牛肉、牛蹄筋、牛肚，翻炒均勻，倒入牛骨湯沒過食材，大火燒開后轉小火煮二十分鐘，放入鹽、白糖、味精、十三香，進行調味，即可出鍋。

牛骨湯很臭

從清代迄今已有上百年，據說老洛陽人都愛喝南關的雜肝湯。牛肉湯本是用牛骨和牛肉熬制，不知何時何人把剩下的“牛下水”也一起熬煮了，牛肉雜肝湯自此誕生。其最顯著的特點，就是聞起來有一股臭臭的味道，因此也叫“臭雜肝”。

牛骨頭有臭味了還能熬湯嗎

排骨儲存不當，就容易出現變質及異味，如果排骨放置時間不長，出現一點異味，建議處理方法如下：

1，把排骨切段，在開水鍋里焯一下，并濾干水分；

2，鍋里重新注入清水，加入料酒、姜片、蔥段、幾滴醋；

3，水開后，把濾干水分的排骨倒入鍋里，煮半小時；

4，再次把排骨撈起來，濾干水分，就沒有異味了。

排骨的幾種保鮮方法：

1，排骨買回來后，如不馬上烹調，應放入冰箱儲存；

2，或是把帶有塑料袋的排骨，放在冷水鍋里保鮮，保鮮時口袋要系緊，不可進水；

3，把排骨在開水鍋里焯一次水，要吃的時候再烹調。

排骨有點臭了還能吃嗎?

1,放姜和大蒜一起煮，壓下味。如果實在臭的不行，就只能扔了。

1,排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。