青海牛肉怎么做好吃
這個方法是從我爸爸的年代遺傳下來的，我的父親是70后的。首先將新鮮的牛肉切成大塊的，洗干凈，然后涼水下鍋煮5分鐘，換水繼續煮，放點生姜，鹽，干辣椒，花椒，大蒜，香葉，草果，25分鐘后就可以開吃了，記得吃肉必備調味料那就是，椒鹽，還有洋蔥哦，辣油蘸料吃味道也不是非常好的，煮完肉的湯加點香菜和蒜苗喝起來味道也是不錯的，簡直是人間美味，
青海燉牛肉怎么做
牛肉湯把牛肉洗凈后煮熟去除血沫，用高壓鍋壓半個小時，把湯盛在碗里放蒜苗香菜即可
青海牛肉做法
1、紅薯粉條、干黃花菜和干木耳分別用溫水浸泡30分鐘，用流動水洗凈。再將黃花菜切3cm長小段，木耳切2mm寬細絲，熟牛肉切成截面約2cm見方薄牛肉片。
2、面粉用少許水合成面團（軟硬同餃子面），陰涼處醒30分鐘，再用500ml的水浸泡10分鐘（整個面團都浸泡在水中）。
3、中火燒熱炒鍋中的油，爆香干辣椒和大蔥白片，放入牛肉片稍煸炒，加入1500ml的水改大火煮沸后，加入花生米改小火同煮。約需煮25分鐘。
4、反復抓洗泡好的面團和泡面團的水，當面團體積縮至原來的1/2，顏色變深時面筋就洗好了。過程中洗面筋的水量應沒有另外添加或減少，并留下備用。
5、將洗好的面筋團分揪成約小拇指蓋大小的小面筋，逐個加入煮牛肉和花生的湯中。煮沸攪動后，再加入泡發的紅薯粉條、切好的黃花菜和木耳絲。同煮約10分鐘。
6、改大火將整鍋湯汁煮沸，把洗面筋剩的面水倒入，用筷子順時針充分攪動均勻。再次沸騰時調入醬油、雞精和白胡椒粉。繼續煮3分鐘后即可，盛入湯盆后淋上米醋（或香醋）和芝麻香油即可。
青海牛肉怎么做好吃又嫩
美味夾沙肉做法：
主料：五花肉500克
輔料：洗沙（夾沙肉餡料）150克、糯米150克
配料：醪糟酒20克、紅糖50克、陳皮10克、老姜一塊
夾沙肉的做法步驟
1.五花肉洗凈下鍋，加姜片，煮10分鐘撈出控干。趁熱在肉表面抹醪糟酒三遍。
2.炒鍋燒熱，將肉皮貼在鍋表面烙至表發泡變褐色。我沒用油炸（也叫跑油鍋）方式，以免油飛濺起來，更環保。將處理好的肉在熱水里泡10分鐘。
3.將夾沙肉餡料（即洗沙，豆沙制成的，超市有賣）在冰箱稍冷凍后，切片。
4.五花肉切成5厘米長，4毫米厚的皮子相連的兩片，把洗沙片夾入肉片中，用手按一下。肉皮向下排入大碗中。加陳皮（我用的橙皮）在肉片中，起到增香的作用。再澆上剩下的醪糟酒。
5.糯米提前泡半天，冬季適當延長時間。也可將糯米略煮一下，水開關火，瀝干水，加紅糖拌合好，鋪在肉表面。糯米上用筷子戳眼子，利于蒸熟。
6.蒸鍋加多量水，大火蒸20分鐘轉中小火半小時，肉軟爛即可。取出，反扣在另一大盤子中，美味的夾沙肉就好了！
青海牛肉干怎么做好吃
青海的牛主要是草原上的牦牛，還有農村的黃牛和奶牛，不過做牛肉干的只有牦牛。青海牛肉干品牌很多，比較有名氣的有卡日曲，西北驕，還有雪山，可可西里，唐古拉等。本人青海長大自己認為雪山比較好吃。
青海有什么牛肉最好吃
耗牛肉
牦牛肉鮮紅色，比一般牛肉更細嫩，更鮮美。 牦牛肉比普通牛肉味道大。 牦牛肉吃起來比較粗糙。 低脂肪：比普通黃牛低69.8%
低熱量：比普通黃牛低19.7% ； 高蛋白：比普通黃牛高58.7% ； 多種氨基酸：比普通黃牛多兩種，肌肉纖維更豐富，越嚼越香； 價格低：相同克數比普通黃牛肉干便宜2～3元； 牦牛肉區別于別的牛肉（黃牛肉、水牛肉），最直觀的就是肉的顏色，牦牛肉是深紅色的，而別的牛肉是鮮紅色的。
青海牛肉怎么做好吃又簡單
1牛肉放水中浸泡出血水，放入砂鍋中，鍋中倒入適量水，加入蔥段、姜片、八角、花椒、香葉和1小勺白酒.
2砂鍋放火上，大火燒開轉小火燉1小時，然后燜20分鐘關火，燉好的牛肉放至涼透，然后切成半厘米左右厚的片
32小勺生抽、2小勺老抽、1小勺鹽、1小勺蠔油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的熱水攪拌均勻，將牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）
4然后將牛肉片的湯汁瀝干，放入加了錫紙的烤盤（大約能烤1盤半），180度15分鐘拿出，然后給肉片翻身，放在烤架上接著烤20分鐘，然后將烤好的牛肉干，干燥處晾干就可以了。
希望我的回答能夠幫到您！
青海牛羊肉怎么做
蘿卜牛骨湯
主料 耗牛骨500克、白蘿卜100克、食鹽3克、姜10克
蘿卜牛骨湯的做法 1、新鮮牛骨，白蘿卜備用。
2、牛骨入冷水鍋加姜片大火煮開。
3、煮開后繼續煮幾分鐘把血水去凈。(血水要去凈才不會影響湯的味道和顏色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。)
4、焯完水的牛排骨用溫水洗凈，重新入鍋，加姜片和足量的水煮開轉小火燉3個小時左右。(溫水洗不會使牛肉口感變柴，水要一次加足，中途加會影響湯的味道。)
5、白蘿卜去皮切滾刀塊。
6、牛排骨燉至軟爛，湯汁香濃。
7、倒入蘿卜，并加少許鹽調味，小火燉至蘿卜軟爛即可。
青海牛肉怎么做好吃視頻
牛肉涼水下鍋，鍋開以后把血沫除掉，放點蔥姜蒜和鹽就可以了，其他的調料不用再放了，牛肉湯會變味的。一個小時左右就可以出鍋了。
青海牛肉怎么煮好吃
將牛肉洗干凈。 切成塊。 塊的大小隨個人愛好而定。 切好的肉放水里浸泡。 拔出血水。大塊牛肉，下沸水鍋過水，去去血水和膻味。
然后撈起來，放在瓦煲里，加半瓶醬油，5、6勺老酒，拍一塊姜，1粒八角，小塊桂皮，一把冰糖，半調羹醋，一點水開煮，自然是文火慢煮，當然這看你的口味，嫩一點時間長點，老一點時間短一點。
青海湖牛肉的做法大全
第一天：
太原---銀川（全程高速700多公里）。早5:30分集合6點整準時從太原小店高速出發。行進不遠按照提示往汾陽、離石方向變道，車速保持在90到100左右，過了離石口運煤的大車將明顯減少，路況也好，車速可略有提高。不到9點就可到達山西、陜西交界的軍渡--吳堡黃河大橋。穿越黃河到達陜西吳堡界后高速路況改善，路面平滑干凈，車輛也較少，車速提高到110左右，不過到陜西靖邊之前的路段彎道較多，而吳堡境內多隧道應該予以一定重視，請注意行車安全。預計中午12點到達陜西界最后一站“定邊”，下定邊高速路口行進1公里即可進入定邊縣城，略往前行即進入定邊縣城中心地帶，定邊的特色燴菜，有雞肉、牛肉、羊肉燴菜；值得推薦的是當地的“釀皮”4.5元一大碗很扎實，與別處不同的是加了三大勺羊肝醬做的調味品，口感甚佳；定邊飯菜很實惠，即使是小碗面都能頂的上太原某些飯店的大碗，奉勸飯量小的朋友們點菜少點兒，否則很容易浪費，略做休息，
開車順原路上高速。13點半定邊上高速后，離寧夏境10幾公里之遙。連接寧陜邊界的是碩大的王圈梁收費站，過站之后就是寧夏境內了，隨之而來的是毛烏素沙漠邊緣風貌，連綿的小沙包，滿眼的蕭瑟，只有稀疏的旱柳泛出點點黃綠才能讓人感覺出一絲綠意，從靖邊（可選擇到革命圣地延安看一看，全程高速公路150KM）到銀川路況非常之好，車輛稀少，路面平直。到了陜西鹽池離銀川只需要1個半小時左右的車程了，預計在下午15點30分到達了銀川市。(銀川市主要景點：鎮北堡西部影城（門票40元），《大話西游》《紅高粱》《牧馬人》《新龍門客棧》等影片在次拍攝。南關清真大寺。西夏王陵。當地特產：枸杞、甘草、賀蘭石。當地飲食：中衛鴿子魚、手抓羊肉、羊肉泡饃、清蒸羔羊肉、金錢發菜、當地的酸奶也很好喝，很稠很給力。)到達銀川可與銀川大隊聯系，增進感情。（宿銀川）
第二天：
銀川---蘭州。早7:00出發，全程高速約400KM。。途中游覽中衛沙坡頭（門票80）寧夏沙坡頭旅游區位于寧夏回族自治區中衛市西20公里的騰格里沙漠東南邊緣處，黃河北岸。這里集大漠、黃河、高山、綠洲為一處，即具西北風光之雄奇，又兼江南景色之秀美。乾隆年間，因在河岸邊形成一個寬2000米、高約100米的大沙堤而得名沙陀頭，訛音沙坡頭。百米沙坡，傾斜60度，天氣晴朗，氣溫升高，人從沙坡向下滑時，沙坡內便發出一種“嗡――嗡――”的轟鳴聲，猶如金鐘長鳴，悠揚宏亮，故得“沙坡鳴鐘”之譽，是中國四大響沙之一。蘭州是古“絲綢之路”重鎮，歷史和大自然為蘭州留下了許多名勝古跡。蘭州是馳名中外的瓜果名城，夏秋季節更是具有避暑和品瓜果的旅游特色?？煽吹焦爬系钠し[渡，體驗“吹牛皮，渡黃河”的古韻；也可乘坐橡皮艇在黃河上漂流。蘭州的飲食：羊肉泡饃、蘭州釀皮 、蘭州牛肉面、 蘭州小吃灰豆、甜醅 。與蘭州大隊聯系，增進感情。（宿蘭州）
第三天：
蘭州青海湖。早：驅車前往西寧，全程高速約。估計三個小時到達西寧。從西寧出發，上西塔高速，分鐘后就到了塔爾寺，門票元，游覽約個小時，然后出發去日月山，中途翻越海拔米的拉雞山口，到達日月山，山口海拔米，門票元，游覽約個小時。唐朝文成公主與吐蕃贊普松贊干布聯姻，正是由此向南經唐蕃古道進入西藏的。經過“天下河水皆向東，唯有此溪向西流”的倒淌河。然后到達此次活動的目的地中國最大最美的湖泊，青海湖（100元/人，乘船游湖50元/人）碧波蕩漾，是中國第一大咸水湖，面積4500多平方公里，湖畔芳草萋萋，每年六月至九月，湖畔大面積的油菜花盛開，金黃一片，蔚為壯觀。此等美景怎忍下榻賓館暴殄（舔）天物尋找合適的宿營地，安營扎寨，埋鍋造飯?？粗U裊升起的炊煙、碧波蕩漾的湖面、悠揚的牧歌真是太美啦?。ㄋ耷嗪：叄?/p>
第四天：
青海湖---蘭州（全程750公里）。早7：00環青海湖游覽，全程360KM。
青海湖是藏區圣湖，環湖最好按照順時針方向尊重當地習慣。沿途基本都有政府架設的鐵絲網阻隔在公路和湖區牧場之間，但仍有很多地方沒有鐵絲網或者極易翻越，可以親近青海湖。
行車路線：宿營地黑馬河橡皮山口茶卡鹽湖鳥島（開放時間：：）剛察西海鎮青海湖鄉國道西寧蘭州。